Hành phi thơm giòn ^^

Hành tím mình ngâm nước cho dễ lột vỏ

Hành lột xong rửa sạch để thật ráo nước

Bào theo chiều dọc cho hành ko bị nát

Bắt chảo lên cho dầu ăn, dầu nóng lên mình cho hành vô được rồi. Ko để dầu quá sôi. Cho hành vô bị văng dầu

Phi tới khi hành vừa vàng nhạt thì tắt lửa. Tiếp tục đảo đều tay. Do chảo và dầu còn rất nóng nên tắt lửa rồi hành sẽ vàng hơn nữa. Nếu phi hành tới vàng luôn thì sẽ bị khét

Vớt hành ra để cho ráo dầu. Dầu phi hành mình dùng để xào hay chiên cá cũng thơm