Menu giải nhiệt cho ngày nắng nóng với canh chua, nộm giòn

Trước những đợt gió mùa tràn về đều là những ngày nắng nóng đến ngột ngạt, oi bức. Chính vì vậy, sau mỗi giờ làm việc trên cơ quan, gia đình trở về nhà thích nhất là được quây quần bên mâm cơm bạn nấu và thưởng thức menu giải nhiệt gồm những món ăn ngon miệng. Menu giải nhiệt hôm nay gồm một chút chua chua mát lành của món canh chua, cùng các món nộm giòn giòn sật sật sẽ khiến cả nhà ngon miệng hơn nhiều.

Nào, cùng vào bếp để chuẩn bị nấu bữa tối nay với menu giải nhiệt cho cả gia đình nha!

• 1

  Canh sườn nấu sấu giải nhiệt

  Canh chua sườn nấu sấu với vị chua, thanh mát sẽ giúp bữa cơm ngày nắng nóng dễ ăn hơn nhiều. Chiều nay đi chợ, bạn nhớ mua sấu về để nấu canh chua sườn với sấu nhé!  Một chút chua chua, thanh mát của món canh sườn nấu sấu giúp gia đình ngon miệng hơn.

  

  Nộm hoa chuối tai heo giản dị nhưng thơm ngon khó cưỡng.

  Nguyên liệu:

  - 100g hoa chuối

  - 100g tai heo

  - 2 quả khế chua

  - 2 quả dưa chuột

  - 100g lạc 1 quả ớt cay

  - Rau thơm, rau bạc hà

   - Gia vị, đường, giấm   

  Cách làm nộm hoa chuối tai heo:

  1. Thái hoa chuối thành từng lát mỏng, thái đến đâu ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước có pha chút giấm/chanh để nộm được trắng. Ngâm chừng 15 phút thì rửa sạch, vẩy ráo nước.  

  2. Trần tai heo qua nước sôi rồi xát muối, cạo rửa sạch. Sau đó, luộc chín tai heo trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội. Thái phần tai thành từng miếng mỏng đều nhau.  

  3. Rửa sạch khế và thái thành từng miếng mỏng. Rửa sạch dưa chuột và cắt miếng. Nhớ ngâm rửa thật sạch rau thơm!  

  4. Rang lạc chín rồi đem ủ kỹ chừng 2 phút cho lạc thật giòn. Bóc vỏ lạc rồi giã dập để lạc vỡ đôi hoặc ba.  

  5. Trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một âu lớn, nêm thêm 30g đường, 5ml giấm và 5g gia vị. Tùy theo khẩu vị mà nêm nếm lại cho vừa miệng. Bày ra đĩa và thưởng thức!

  >>> Xem chi tiết tại: Bí quyết nộm hoa chuối tai heo thêm ngon

• 3

  Đậu chiên xù thơm ngon nức mũi

  Đậu phụ là một trong những món ăn quen thuộc của các gia đình Việt. Chỉ với một chút biến tấu, bạn sẽ khiến món đậu phụ trở nên khác biệt, hấp dẫn hơn. Hãy cùng tham khảo ngay 6 bước làm đậu phụ chiên xù thơm ngon nức mũi dưới đây để chuẩn bị đầy đủ hơn cho menu giải nhiệt ngon tuyệt cho cả gia đình nhé!