Rạm rang lá lốt dân dã mà ngon cơm, nhìn là thèm

Có nhiều món ngon từ rạm, nhưng đa phần là rang hoặc chiên, nướng, để con rạm giòn ăn cả vỏ vừa ngon vừa giàu can-xi. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món rạm rang lá lốt - đây là một món ăn mặn thơm ngon nức mũi mà bạn chỉ cần được thử một lần thì sẽ nhớ mãi không quên món ăn tuyệt ngon này.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món rạm rang lá lốt:

- 300g con rạm đã làm sạch

- 1 bó lá lốt nhỏ

- Tỏi, ớt, bột nêm

>>> Cách chọn rạm: Rạm nhỏ hơn cua đồng, vỏ cũng mỏng hơn, mình dẹp và cũng không hung hăng như cua đồng. Thế nên người mua chỉ cần sà vào, mạnh dạn dùng tay lựa mà không sợ bị kẹp tay. Người sành ăn lại chuộng rạm hơn cua, vì rạm nhiều gạch, thịt ngọt và béo. Nếu lựa cua, người ta thường lựa con đực để được nhiều thịt thì với rạm, các bà nội trợ lại chuộng con cái. Vì rạm cái vỏ mềm, lại nhiều gạch. Mà rạm thì thường ăn luôn cả vỏ, không xay ra như cua.

Đặt chảo lên bếp dầu nóng cho tỏi vào phi vàng.