Làm sao để nấu canh cá đậu phụ?

Nguyên liệu:

-2 quả cà chua

-150g thịt cá lọc xương, thái miếng mỏng

-Đậu hũ 3 bìa

-2 thìa canh xốt cà chua;

-3 lát gừng mỏng

-Vài nhánh tỏi đập giập

-Một ít hành lá

-Hạt nêm

-Dầu ăn.

Cách làm:

• 1
  Cà chua chần nước sôi rồi bóc bỏ vỏ, thái múi cau.

   

• 2
  Thịt nạc cá ướp với hạt nêm và tiêu (có thể cho chút rượu trắng nữa để khử mùi tanh)

   

• 3
  Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng. Cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, đảo đều.

   

• 4
  Tiếp đó cho 2 hoặc 3 thìa canh xốt cà chua. Thêm nước đến nửa nồi. Đun sôi.

   

• 5
  Đậu phụ cắt lát mỏng, cho vào nồi canh sôi. Nêm nếm lại vừa ăn, vặn lửa trung bình cho canh sôi nhỏ.

   

• 6
  Tiếp theo cho phần thịt nạc cá vào. Đun sôi trong 5 – 10 phút cho cá chín và ngấm gia vị. Tắt bếp, rắc hành xanh vào.