Làm sao để làm mứt cam?

Nguyên liệu:

-Cam loại vỏ vàng (cam vỏ xanh sẽ bị đắng)
-Đường
-Chanh (nếu không có cũng được)

Cách làm:

• 1
  Cam để nguyên vỏ cắt thành từng lát mỏng. Cho cam đã cắt lát vào nồi, đổ ngập nước và luộc trong 10 phút (tính từ khi nước bắt đầu sôi).

• 2
  Chắt bỏ phần nước luộc, thêm nước vào và luộc tiếp như trên, luộc tổng cộng 3 lần. Sau khi luộc 3 lần, vớt cam ra để ráo nước rồi xay hoặc băm nhỏ.

• 3
  Cân đường như sau: 100g cam – 85g đường ( nếu ai thích ăn ngọt thì cho thêm đường nhưng trọng lường đường tối đa bằng trọng lượng cam).

• 4
  Cho cam xay, đường, 100ml nước cốt cam, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh, miếng cam trong dẻo là được.

• 5
  Để mứt cam nguội, cho vào lọ đậy kín. Có thể dùng làm bánh gatô hay đơn giản là ăn cùng bánh mỳ mỗi buổi sáng.