Làm bánh rán nhân su kem ngon tuyệt chẳng khó chút nào
Nguyên liệu Phần bánh: - 115g bột mì + 2g muối - 5g men nở + 10g đường + 100ml sữa tươi - 15g bơ - 50g bột semolina (hoặc bột chiên xù) Phần kem: - 2 lòng đỏ trứng gà + 40g đường - 250ml sữa tươi + 5ml vani + 10g bơ - 20g bột ngô Công thức này cho khoảng 6 chiếc bánh, các ...
Phần bánh:
- 115g bột mì + 2g muối
- 5g men nở + 10g đường + 100ml sữa tươi
- 15g bơ
- 50g bột semolina (hoặc bột chiên xù)
Phần kem:
- 2 lòng đỏ trứng gà + 40g đường
- 250ml sữa tươi + 5ml vani + 10g bơ
- 20g bột ngô
Công thức này cho khoảng 6 chiếc bánh, các bạn nhé!
-
2
Sau đó, các bạn trộn đường vào cùng hỗn hợp men rồi để yên khoảng 5'.
-
4
Khi bột đã được thành một khối mịn thì các bạn cho bơ mềm vào nhào cùng đến khi bột không dính tay.
-
6
Khi bột đã nở được gấp đôi thì các bạn lấy ra và nhào lại một chút nhé!
-
8
Lăn từng viên bột vào bột semolina rồi nặn thành hình thuôn dài. Bột semolina sẽ có tác dụng chống dính cho bánh, không làm bánh bị khô và giúp cho vỏ bánh có độ giòn nhẹ.
Để yên bánh khoảng 10'.
-
10
Các bạn vớt bánh ra, đặt vào giấy để bánh không bị sũng dầu nhé!
-
2
Tiếp theo là đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Chúng ta cần đánh cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được.
-
4
Đổ hỗn hợp trứng sữa quay lại nồi rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều cho đến khi được hỗn hợp mịn, mượt thì tắt bếp và để nguội.
Món bánh rán nhân su kem của chúng ta tuy nhiều bước thế thôi, nhưng khá dễ hình dung cách làm. Đặc biệt, không cần lò nướng chi hết mà bạn vẫn làm được thứ bánh ngon tuyệt đang làm mưa làm gió ở cộng đồng mạng đó. Bánh su kem thơm lừng, vỏ bánh mềm, giòn giòn, thơm nức; nhân bánh su kem mềm mượt, béo ngậy. Ngon ơi là ngon.
Ngày mát trời, bạn thử cách làm bánh su kem này để gia đình ăn thử hoặc nhâm nhi với bạn bè nha!
