Làm bánh quy nhân kem dâu tây ngon tuyệt

Nguyên liệu:

* Phần bánh quy:

- 250g bột mỳ
- 150g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa canh đường cát trắng
- 1 thìa canh siro ngô, 1 thìa canh vani
- 1 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ, 1/2 hộp sữa chua
- 3/4 thìa nhỏ muối, 3/4 thìa nhỏ bột nở
- Khuôn để cắt.

* Phần kem dâu tây:

- 200g dâu tây
- 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ
- 4 thìa canh đường
- 100g bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 1,5 thìa canh siro ngô
- 1/2 thìa nhỏ vani

Cách làm:

• 1

  Phần làm bánh quy: cho bơ, bột mỳ, muối và bột nở vào âu to.

  

• 3

  Cho tiếp vỏ chanh đã bào nhỏ, siro ngô, vani.

  

• 5

  Đến khi hỗn hợp bơ và bột mỳ quyện sánh lại với nhau thì tắt máy.

  

• 7

  Bỏ bột ra, dùng tay nhào kỹ, cho bột ra bàn gỗ có rắc chút bột mỳ để không bị dính, dùng cán gỗ dàn cho bột đều.

  Lấy khuôn cắt bánh thành từng miếng hình tròn hay bầu dục tùy thích.

  

• 9

  Phần kem dâu tây: dâu tây rửa sạch, cắt đôi cho vào máy xay sinh tố cùng 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh, 2 thìa canh đường, xay mịn.

  

• 11

  Cho bơ vào bát dâu tây cùng 1,5 thìa canh siro ngô, 1/2 thìa nhỏ vani.

  

• 13

  Cho đến khi hỗn hợp kem dâu tây thật mịn, khi nhấc lên thấy chảy thành dòng là được.

  

• 15

  Làm lần lượt cho đến hết. Bánh có thể ăn ngay mà không cần cho vào lò nướng lại nữa.