Làm bánh pizza cupcake cực lạ
Nguyên liệu: Đế bánh: - 225-235g bột bánh mỳ - 150g nước - ½ thìa cà phê men nở (instant yeast) - 25g dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu ăn bình thường) - 10g mật ong (có thể thay bằng đường) - ½ thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê lá oregano khô ...
Nguyên liệu:
Đế bánh:
- 225-235g bột bánh mỳ
- 150g nước
- ½ thìa cà phê men nở (instant yeast)
- 25g dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu ăn bình thường)
- 10g mật ong (có thể thay bằng đường)
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)
Cách làm:
-
1
Trộn đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).
-
3
Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, chú ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.
-
5
Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.
-
6
Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị nhân. Cà chua thái nhỏ.
-
8
Phi thơm hành tây, tỏi với dầu ăn.
-
10
Thịt bò băm nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).
-
13
Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).
Lò nướng bật sẵn ở 220 độ C, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.
Pizza cupcake ăn nóng sẽ rất ngon.