Kimchi cải thảo

Rửa sạch cải thảo để ráo nước xẻ cả thảo ra làm đôi hoặc làm 4 tuỳ vào kích thước.

(Cứ 1 cân cải thảo thì dùng 1 cup muối) lật từng lớp lá cải thảo r rắc muối vào. Rắc đều vào từng kẽ là một.

Cải thảo sau khi được rắc muối sẽ ra nước. Cứ 30p lại lật lại 1 lần rồi chắt nước cái thảo ra (lật khoảng 3 lần) đến khi các bạn bẻ thử 1 lá thấy lá cong mà k bị gẫy là được

Củ cải cà rốt thành lá hành tây(1 củ) cắt thành hình que dài khoảng 5-7 cm

Đun sôi nước cho 100g bột nếp vào quấy đều đến khi tan rồi để nguội

Táo và hành tây cắt miếng nhỏ cho dễ xay

Cho táo hành tây tỏi gừng tép HQ 1,5 cup nước mắm, bột nếp 1 thìa muối 1 thìa đường vào máy xay xay nhuyễn

Cho 2 cup ớt bột(tuỳ vào bạn thích cay hay ít cay nhé) vào hỗn hợp vừa xay trộn đều rồi cho hết cà rốt hành tây... vừa xắt nhỏ vào trộn đều

Rửa qua cải thảo với nước rồi bắt đầu muối kimchi

Lật từng lớp lá lên thoa hỗn hợp sốt vào thoa đều từ trong ra ngoài rồi xếp vào hộp

Để kimchi ở ngoài nhiệt độ thường 2-3 ngày để kimchi được lên men sau đó mới cất vào tủ lạnh ăn dần