Kỉ niệm và chia sẻ lần đầu tiên làm bánh mì #ngon_bat_ngo

Bơ làm chảy ra nhé, mình để trên nóc nồi đang đun chè

Cho bột mì, muối, đường, men vào tô trộn đều. Khoét 1 lỗ ở giữa cho sữa tươi vào trộn đều nhé

Thật ra thì mình có nhồi bột bằng máy đánh trứng nhưng không thành công và vẫn thấy rằng nhồi bột bằng tay dễ hơn, nhồi đến khi bột mịn là được. Khoảng 10 15p gì đó. Mình mất thời gian lâu hơn vì dùng máy đánh trứng xong nó cứ bắn tung tóe rồi nó không quay được ý

Sau khi nhồi xong thì quyết dầu ăn xung quanh tô rồi lăn bột cho dính dầu. Sau đó ủ 50p đến 1 tiếng. Bột nở tung gấp đôi

Sau khi chờ bột nở gấp đôi thì tạo hình theo ý thích của mình. Mình còn tạo hình trái tim nữa kìa kk

Lấy dao lam quết dầu ăn rồi khứa bánh thì bánh sẽ không bị dính vào dao và vết cắt sẽ đẹp

Tiếp tục ủ bột đến khi bột nở thêm gấp rưỡi lúc mà mình nặn bánh

Bột ủ xong to như vậy nè kk. Cảm giác thành tựu giã man luôn. Mình có cho ít vừng lên trên mặt bánh cho đẹp á

Công đoạn này là công đoạn khó khăn nhất với mình này, tất cả các phần trên không ăn thua gì với thím lò nướng này luôn. Vì đây là lần đầu mình nướng bánh nên không sử dụng quen. Chờ mãi mà bánh nó không vàng luôn. Trắng như bánh bao á. Chỉnh bao nhiêu lần mới được.

Trước khi nướng bật 180° trong 10p làm nóng lò. Sau đó cho khay bánh vào giữa lò, xịt nước để bánh mềm hơn. Nhưng do mình chưa chuẩn bị kĩ nên không xịt, bánh hơi bị khô. Phải quyết nhiều bơ hơn cho banha mềm. Mọi người chú ý xịt trước nha. Sau đó phải xem lò nhà mình nó có chênh lệch nhiệt độ lò so với bên ngoài bao nhiêu nữa. Mình có hỏi chị lê hồ thì chị bảo mua nhiệt kế lò. Để đo lần sau làm cho chuẩn. Mình nướng 180° trong 30p lận. Vì nhiệt độ không đủ nên bánh mãi không vàng.

Ngồi ở ngoài ngửi mùi bánh mì bay ra thơm nức mũi. Cứ bảo không được ăn chỉ được ngửi thôi. Cuối cùng cũng được ăn luôn nè. Dù nó không được ngon, được đẹp nhưng mình cảm thấy vượt qua được bản thân dám làm bánh mì trong khi mình chưa làm nó bao giờ. Chúc mọi người thành công nhé