31/05/2018, 22:08
Hướng dẫn nấu chè bà bà món ăn ngon tuyệt vời
Nguyên liệu chè bà ba ngon hấp dẫn : Đậu phộng (lạc): nửa chén (có thể dùng đậu phộng tươi hoặc khô) Củ sắn (khoai mì) 1 củ nhỏ, bỏ vỏ, ngâm nước muối qua đêm để loại bỏ độc tố Khoai lang: 2 củ nhỏ, gọt vỏ, ngâm nước muối vài tiếng cho ra bớt nhựa ...
Nguyên liệu chè bà ba ngon hấp dẫn :
- Đậu phộng (lạc): nửa chén (có thể dùng đậu phộng tươi hoặc khô)
- Củ sắn (khoai mì) 1 củ nhỏ, bỏ vỏ, ngâm nước muối qua đêm để loại bỏ độc tố
- Khoai lang: 2 củ nhỏ, gọt vỏ, ngâm nước muối vài tiếng cho ra bớt nhựa
- Đậu xanh cà: 1 chén
- Hột sen khô: nửa chén
- Đường cát trắng: 3 lạng
- Nước cốt dừa: 1 lon (xem CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA)
- Bột năng: 3 muỗng canh
- Bột báng: 2 muỗng canh
- Lá nếp (lá dứa): 1 bó
- Phổ tai khô (hoặc nấm mèo): 1 ít, ngâm mềm, rửa sạch rồi thái sợi
- Phổ tai sau khi thái sợi:
Hướng dẫn cách làm chè bà ba ngon :
Bước 1 : Đậu phộng, đậu xanh, bột báng đem ngâm bên trong nước qua một bên ( đậu phộng tươi thì bạn không cần ngâm ). Hôm sau rửa lại các loại đậu cho sạch nhé
Bước 2 : Trút đậu xanh vào nồi, sau đó đem đổ nước ngập mặt đầu rồi đem nấu trên bếp lửa nhỏ cho đến khi mà đậu nhừ thì bạn đem múc ra chén
Bước 3 : Đậu phộng bạn ngâm xong cho vào nồi với nước, đem luộc chín tới, rồi bạn đem múc ra để riêng nhé
Bước 4 : Hột sen bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem cho vào nồi nước hầm mềm kỹ, sau đó đem vớt ra để riêng
Bước 5 : Khoai mì và khoai lang bạn đem xắt thành miếng vuông nhỏ
Bước 6 : Chuẩn bị nồi, cho chừng 2 lít nước vào đem nấu với lon nước cốt dừa. Nước sôi bạn đem thả bó lá dứa vô nấu chung, cho đến khi sôi kỹ thì bạn đem cho tiếp củ sắn khoai lang vào đem nấu chung
Bước 7 : 2 Loại khoai chín mềm nhừ thì bạn đem cho tiếp hột sen, bột báng, đậu phộng đã nấu lúc nãu vào đem nấu chung. Sau đó đem nấu cho tới khi nào mà bột báng chín đổi qua màu trắng trong nổi lềnh bềnh mặt chè là ăn được rồi. Lúc này bạn nêm thêm đường cho vừa ngọt. Cuối cùng bạn cho phổ tai vô.Sau đó đem quậy đều lên rồi tắt bếp đi
- Chè này ăn nóng rất ngon.
Món CHÈ BÀ BA với “đủ thứ” nguyên liệu, được nhiều người rất ưa thích bởi vị ngọt bùi của nước cốt dừa hòa quyện với cái giòn của đậu phộng, dai của phổ tai, nấm mèo, bở của khoai lang, khoai sắn…Công thức sau đây sẽ giúp bạn có được nồi chè bà ba ngon chiêu đãi người thân. Đây là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam đó nhé
Chúc bạn thành công
