31/05/2018, 22:08
Hướng dẫn làm bánh canh tôm cua ngon đậm đà hấp dẫn
Nguyên liệu bánh canh tôm cua ngon hấp dẫn : Xương lợn: 300g Thịt lợn xay: 150g Cua đã gỡ thịt: 100g (có thể dùng ghẹ) Tôm: 200g Hành củ, hành lá & ngò thái nhỏ Gia vị muối bột ngọt hạt nêm (nếu có viên gia vị bánh ...
Nguyên liệu bánh canh tôm cua ngon hấp dẫn :
- Xương lợn: 300g
- Thịt lợn xay: 150g
- Cua đã gỡ thịt: 100g (có thể dùng ghẹ)
- Tôm: 200g
- Hành củ, hành lá & ngò thái nhỏ
- Gia vị muối bột ngọt hạt nêm (nếu có viên gia vị bánh canh cua thì càng tốt)
- Chút bột năng, màu điều.
- Trứng cút (tùy ý)
Cách làm bánh canh tôm cua ngon :
Bước 1 : THịt băm và cua bạn đem ướp cùng với hạt nêm để khoảng 10 phút cho có vị. Sau đó bạn đem tôm ngắt đầu để riêng. sau đó bạn đem bóc vỏ, rút chỉ đen. Phần đầu bạn chỉ cần cạy lấy phần gạch tôm cho ra 1 cái chén còn lại bỏ đi
Bước 2 : Xương lợn bạn đem rửa qua nước nóng cho sạch rồi sau đó bạn đem cho vào nồi đem ninh cùng với 1 - 2 củ hành tím đập dập. Vừa ninh vừa vớt bọt nếu có nhé. Trong khi ninh nêm thêm muối, đường, bột ngọt ( hoặc 2 viên gia vị bánh canh cua ) vào nước nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó bạn đem khuấy đều lên. Khi mà nước sôi đem tôm nhúng nước cho chín tới ( không nên nhúng lâu tôm sẽ bị nhạt mất ngon )
Bước 3 : Bắc chảo dầu sau đó bạn đem phi thơm ít hành tím băm, sau đó bạn đem cho thêm thịt băm vào đem xào săn. THịt săn thì bạn đem cho cua vào xào chung cho cả 2 chín sau đó bạn đem cho thêm 1 muỗng màu điều cho có màu đẹp, sau đó cuối cùng bạn trút gạch tôm vào. CHín hết rồi thì bạn đem trút chảo này vào nồi nước dùng nhé
Bước 4 : Ninh tiếp tầm 10 - 15 phút. Sau đó bạn đem hòa tan 1 muỗng cafe bột năng trong nước rồi sau đó bạn đem chan vào nồi nước bột năng, giúp cho nước đùng dẻo lại. Cuối cùng đun sôi sau đó bạn đem tắt bếp đi nhé
Bước 5 : Khi mà ăn xếp bánh ở dưới cùng, rồi sau đó đem tới thịt băm, cua, tôm , hành ngò trứng cút nếu có.Trước khi ăn thì bạn đem chan nước vào.NÊm thêm tí chanh ớt là tuyệt hảo. Nếu bạn muốn ăn cua ghẹ cho ngon nữa thì dọn thêm chút muối ớt xanh dẻo để chấm nhé
Món BÁNH CANH TÔM CUA được nhiều người ưa thích nhờ vị ngọt tự nhiên của nước dùng và miếng thịt tôm, cua săn chắc. Bạn hãy thêm công thưc món ăn ngon này vào thực đơn món ăn cuối tuần cho gia đình bạn nhé
CHúc bạn thành công
