31/05/2018, 22:08
Hướng dẫn làm măng tre ngâm dấm chua cay ngon tuyệt hấp dẫn
Nguyên liệu măng tre ngâm dấm ngon : - Măng củ - Tỏi, ớt, dấm, đường, muối hoặc nước mắm - Quả móc mật (nếu có) Cách làm cách làm măng tre ngâm dấm : Bước 1 : Măng tre tươi bạn chọn loại củ ngắn mập và không có lá vàng, đừng ...
Nguyên liệu măng tre ngâm dấm ngon :
- - Măng củ
- - Tỏi, ớt, dấm, đường, muối hoặc nước mắm
- - Quả móc mật (nếu có)
Cách làm cách làm măng tre ngâm dấm :
Bước 1 : Măng tre tươi bạn chọn loại củ ngắn mập và không có lá vàng, đừng nên chọn những loại dài ngoằng, ít thịt, ruột rỗng mà ăn sẽ không hề ngon đâu nhé
Bước 2 : Tiếp theo đem sơ chế măng bằng cách đem bóc vỏ và bỏ hết lớp ao có lông măng, chỉ lấy phần thịt trắng tinh. Sau đó bạn đem rửa sạch măng rồi đem thái lát mỏng. Sau đó bạn đem ngâm luôn vào bên trong chậu nước nhé như thế măng sẽ không bị thâm.
Bước 3 : Đun nước sôi, sau đó đem tráng cho sạch tất cả các hũ và dụng cụ ngâm măng để bạn có thể khử trùng sau đó đem phơi khô ráo
Bước 4 : Cho măng vào nồi, sau đó đem đặt lên trên bếp luộc qua cùng với 1 nhúm muối để bạn có thể khử bớt đi vị hăng và nhựa măng nhé, việc này bạn có thể giúp măng đậm đà hơn
Bước 5 : Nước sôi bạn đem đổ ra rổ để chờ cho ráo nước. Sau đó bạn thỉnh thoảng bạn đem đảo lật lên để cho măng nguội và khô
Bước 6 : Pha hỗn hợp dấm măng theo tỉ lệ 2 thìa canh muối 2 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 3 thìa nước lọc. Sau đó bạn đem đun sôi hỗn hợp, bạn đợi chờ nguội rồi sau đó bạn đem đổ măng vào ngâm ( nhưng bạn cần hú ý : Dấm và nước phụ thuộc vào lượng măng, chứ không hề phụ thuộc vào tỉ lệ muối và đường đâu nhé )
Bước 7 : Trong thời gian bạn chờ đợi, bạn hãy bóc và thái săn tỏi cùng với ớt thành từng lát mỏng.
Bước 8 : Sau đó bạn đợi các nguyên liệu trên khô ráo và nguội, sau đó bạn đem trộn đều tất cả vào 1 chậu to, sau đó bạn đem đổ vào hũ và đem ngâm nhé
Bước 9 : Sau tầm 4 đến 5 hôm là bạn có thể sử dụng được rồi đó nhé. VỚi món ăn này bạn có thể ăn cùng với mắm ớt và cùng với đĩa rau muống xào, và bát nước canh sấu rất đưa cơm đấy nhé
Cách làm thứ 2 : Măng ngâm sống
Nguyên liệu măng ngâm sống
- - Măng củ
- - Tỏi, ớt, dấm, đường, muối.
Cách làm măng ngâm sống ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Măng loại bỏ sạch hết vỏ lông, sau đó bạn đem rửa và để cho ráo khô nước nhé
Bước 2 : Thớt, dao, hộp bạn đựng cũng tráng qua nước sôi sau đó bạn đem phơi khô
Bước 3 : Thái măng thành từng lát mỏng nhé
Bước 4 : Hòa tan hỗn hợp gồm dấm với đường muối và tỏi sau đó đem thái lát
Bước 5 : Đổ măng vào lọ, sau đó tiếp đến bạn đem đổ hỗn hợp pha cho ngập mặt măng. Sau để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày, khi mà bạn mở lắp lọ thấy dậy mùi thơm lừng là bạn có thể ăn được nhé
Bước 6 : Muốn để măng dùng được lâu bạn hãy đem bảo quản vào bên trong tủ lạnh
Chúc các bạn thành công với 3 loại măng ngâm này nhé!
Măng ngâm cho người thích ăn chua (Thường ăn kèm bún, phở)
Măng củ ngâm dấm ớt là món ăn không còn xa lạ gì với người Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh phía Bắc. Để làm được hũ măng ngâm dấm ớt chuẩn ngon, không nổi váng, không bị đục nước không phải ai cũng thành công. Bạn hãy chia sẻ tham khảo thêm ẩm thực việt nam cùng với niemdamme.com.vn nhé
Chúc bạn thành công
