31/05/2018, 22:11
Hướng dẫn làm giả xôi khúc bằng lá rau muống ngon tuyệt
NGUYÊN LIỆU làm giả xôi khúc bằng lá rau muống : 1. Gạo nếp : 500 gram ( hoặc 1 kg , nếu ai muốn ăn nhiều xôi ) 2. Đo xanh không vỏ : 200 gram 3. Thịt ba chỉ heo : 200 gram 4. Rau muống : 1/2 mớ 5. Hạt tiêu : 2 thìa , bột canh : 2 ...
NGUYÊN LIỆU làm giả xôi khúc bằng lá rau muống :
- 1. Gạo nếp : 500 gram ( hoặc 1 kg , nếu ai muốn ăn nhiều xôi )
- 2. Đo xanh không vỏ : 200 gram
- 3. Thịt ba chỉ heo : 200 gram
- 4. Rau muống : 1/2 mớ
- 5. Hạt tiêu : 2 thìa , bột canh : 2 thìa , mắm : 1/2 thìa , muối tinh 1/2 thìa
- 6. Hành khô : 3 củ
- 7. Bột nếp: 200 gram
THỰC HIỆN làm xôi khúc thơm ngon bằng lá rau muống
Bước 1. Gạo nếp và đỗ xanh ngâm qua đêm ( hoặc ai không có thời gian có thể ngâm băng nước nóng trước 2 tiếng khi nấu )
- Gạo nếp : đổ ra rổ cho dáo nước roi trộn với ít muối hạt
- Đậu xanh : cho vào chõ đồ chín hoặc cho vào nồi cơm điện nấu . Khi đỗ xanh chín thì dùng cối giã nhuyễn rồi viên thành 8 viên tròn
Bước 2. - Rau muống nhăt bỏ cuống rồi rửa sạch , cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và lọc lấy nước ( bỏ bã )
- Cho bột nếp ra bát tô , đổ từ từ nước rau muống vào nhồi cho đến khi bột dẻo không dính tay là được .
- Cho thêm chút bột canh , trộn đều rồi nặn thành 8 viên tròn
Bước 3. Thịt ba chỉ thái nhỏ rồi xào săn cùng hành khô phi thơm và cho vào 1/2 thìa tiêu , nêm nếm gia vị vừa ăn
Bước 4. Ấn dẹt viên đỗ xanh rồi cho thịt ba chỉ vào giữa
- Tiếp theo , ấn dẹt viên bột gạo nếp rồi cho viên đậu xanh thịt vào ... Cứ làm thế cho đến hết
Bước 5. Lấy từng viên ( ở bước 4 ) lăn xung quanh gạp nếp
Bước 6. Bắt xửng lên bếp , trải lớp gạo nếp còn lại xuống đáy nồi hấp , rồi đặt lần lượt từng viên xôi khúc vào hấp .
Bước 7. Hấp 30 - 45 phút là xôi chín thôi ạ :X
Mọi người đã làm thử chưa ? Lá khúc rất khó mua , chỗ nhà em rất hiếm ... Dưng lên cơn nghén ngẩm thèm xôi khúc chả biết làm thế nào í :)) . Thôi thì " Treo đầu dê , bán thị chó " vậy :X hà hà
Xôi ngon lắm í ạ :X:X. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon ẩm thực Việt Nam này cho mọi người cùng thưởng thức nhé
Chúc bạn thành công
