Hướng dẫn làm bò bít tết tại nhà cực ngon

Thịt bò cắt miếng khoảng 100g, đập dẹp còn dày khoảng 0,7cm. Tỏi, gừng băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Hành tím cắt lát.

Pha nước gia vị ướp thịt: Hòa tan 3 muỗng nước tỏi với 1.5 muỗng nước gừng, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nước tương , 1 muỗng đường và 1 muỗng tiêu. Sau đó cho thịt bò vào ướp, để thấm 30 phút.

Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt lát.

Khoai tây để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt múi cam, ngâm nước rồi để ráo, chiên trong dầu ngập đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu, rắc ít muối, tiêu vào xóc đều, giữ nóng.

Pha nước giấm trộn xà lách: trộn đều 0.5 muỗng giấm với ½ chén nước, 1 muỗng đường, 0.5 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu, hành tím cắt lát và 1 muỗng dầu ăn.

Đun nóng ít dầu trong chảo, cho thịt bò vào chiên áp chảo đến khi vừa chín tới, tắt lửa, thêm ít bơ vào, trở đều 2 mặt.

Xếp xà lách búp vào 1 góc dĩa, cà chua đặt xung quanh, xà lách xoong chính giữa, rưới nước giấm pha lên trên. Cho thịt bò và khoai tây chiên vào góc dĩa còn lại, khi ăn chấm nước tương hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị.