Hướng dẫn làm bánh gấc may mắn dịp Tết

Màu đỏ tươi vừa đẹp vừa hấp dẫn của bánh gấc hi vọng sẽ đem lại một năm may mắn cho những ai thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Bột nếp: 150 gr
- Bột năng: 50 gr
- Thịt gấc: 50 gr
- Nước: 200 ml
- Đậu xanh: 100 gr
- Đường: 150 gr
- Dừa nạo, vừng trắng
- Giấy bóng kính hoặc màng bọc thực phẩm

• 2

  Đậu xanh ngâm nở, đồ chín, tranh thủ khi đậu còn nóng các bạn đánh nhuyễn, thêm vào 50 gr đường sên nhỏ lửa đến khi đậu ráo thì tắt bếp.

  

• 4

  Quấy bột nếp, bột năng, 100 gr đường với 200 ml nước đã pha thịt gấc. Khi hỗn hợp bột đã đồng nhất các bạn bắt đầu bật bếp lên đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy thật nhanh tay, nếu không bột sẽ vón và lổn nhổn.

  

• 6

  Cắt 1 miếng nilon to cỡ bàn tay từ giấy bóng kính rồi xúc bột bánh vào giữa, miếng nilon sẽ giúp cho việc lấy bột bánh dễ dàng hơn vì bột lúc này rất dính. Trải màng bọc thực phẩm đã được cắt nhỏ ra đĩa, rắc vừng và dừa nạo xuống dưới, đặt miếng bột bánh lên trên rồi đến viên nhân đậu vào giữa miếng bột.

  

• 8

  Công đoạn gói tuy hơi vất vả nhưng bù lại các bạn đã có những chiếc bánh gấc với màu đỏ tuyệt đẹp, nổi bật mùi thơm của gấc cùng vị bùi bùi của nhân đậu xanh. Yên tâm là bánh sau khi bóc ra rất dẻo, ráo chứ không bị dính như lúc gói đâu các bạn nhé!