Cách làm mứt đu đủ sợi cùng mứt gừng thơm lừng ngày Tết
Nguyên liệu Vừa có vị thơm của gừng, vừa có vị giòn của đu đủ là những gì bạn cảm nhận được từ cách làm mứt đu đủ sợi kết hợp với mứt gừng. Đây là cách làm mứt Tết khá mới lạ mà không phải ai cũng biết. Thông thường, đa số các bạn chỉ làm mứt với một loại nguyên liệu, nhưng giờ ...
Vừa có vị thơm của gừng, vừa có vị giòn của đu đủ là những gì bạn cảm nhận được từ cách làm mứt đu đủ sợi kết hợp với mứt gừng. Đây là cách làm mứt Tết khá mới lạ mà không phải ai cũng biết.
Thông thường, đa số các bạn chỉ làm mứt với một loại nguyên liệu, nhưng giờ đây, với mứt đu đủ sợi và mứt gừng, bạn sẽ thấy sự kết hợp khéo léo, trọn vị mà 2 loại nguyên liệu này mang lại.
Cùng xem, với cách làm mứt đu đủ sợi và mứt gừng này, bạn cần có những gì nhé:
- 400g đường
- 300g đủ đu non
- 250g gừng non
- Nước cốt 2 quả chanh
- 1 thìa cà phê phèn chua
- 1 thìa cà phê vanilla extract
- 20g muối biển (nếu sử dụng muối thường thì dùng nhiều hơn)
- Đậu phộng rang
-
1
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, cắt sợi.
Bước tiếp theo của cách làm mứt đu đủ sợi và mứt gừng là bào sợi đu đủ.
-
3
Cho gừng đã cắt sợi vào thố, bóp gừng với muối, vắt bỏ bớt nước cay, sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi vắt ráo. Làm tương tự với đu đủ non đã cắt sợi.
Làm tương tự với đu đủ.
-
4
Ướp gừng và đu đủ với đường và nước cốt chanh. Phơi nắng khoảng 15 phút cho đường tan hết, thấm vào đu đủ và gừng.
Cho hỗn hợp lên bếp và sên lửa liu riu.
Khi thấy đường rít đũa thì cho đậu phộng rang vào.
Cách làm mứt đu đủ sợi và mứt gừng không khó, bạn có thể làm nhiều rồi bỏ vào hũ thủy tinh dùng dần. Lưu ý hũ thủy tinh phải được trụng với nước sôi và mang phơi nắng cho thật khô để giữ mứt gừng được lâu hơn.
Món mứt gừng và đu đủ dẻo khá lạ miệng, cách làm đơn giản nhưng cho sản phẩm cực kỳ đặc biệt. Khi ăn bạn vừa cảm nhận được vị cay của gừng, vừa thấy vị dẻo của đu đủ rất hấp dẫn. Bạn có thể thử món này để thay thế món mứt gừng truyền thống nhé. Tết đến có món mứt này nhâm nhi cùng trà và tám chuyện cùng gia đình bạn bè thì thật là tuyệt đấy.
