Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết

Để món ăn từ sò huyết của bạn được ngon hơn thì hãy thử tham khảo 2 bí quyết dưới đây nhé!

• 1

  Chọn sò huyết 

  Sò huyết không phải là loại thực phẩm gì quá xa lạ, vì thế nó được bán khá nhiều tại các chợ lớn, chợ đầu mối, chợ hải sản trong nội thành. Hiện nay người ta đã nuôi được loại sò này nên giá của nó cũng không còn đắt như mấy năm về trước nữa.Trung bình giá sò huyết là 85.000 đồng/kg, loại sò cỡ nhỏ hơn giá sẽ rẻ hơn.

  Sở dĩ có tên là sò huyết bởi vì ruột của nó có màu đỏ hồng như máu, ăn rất bổ. Bạn nên chọn loại sò nhìn còn tươi ngon. Nếu may mắn mua được loại sò sống ở vùng nước lợ thì sẽ thơm, ngọt, béo hơn sò nuôi tại các vùng nước khác. 

• 2

  Chế biến sò huyết 

  Có rất nhiều cách để chế biến sò huyết như: nướng, xào tỏi, xào xả ớt, xào me, rang muối, cháo sò huyết… Tuy nhiên, cái khó của món ăn này là phải biết cách chế biến để vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn, vừa giữ lại được nhiều nhất các chất dinh dưỡng, chất bổ có sẵn trong sò.