31/05/2018, 07:11
Hướng dẫn chế biến kim chi dưa leo
Nguyên liệu: - 2 quả dưa leo rửa sạch, cắt làm từng khúc ngắn, bổ làm 6, nhưng không làm rời ra. - Tỏi, gừng băm nhỏ - 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc - 1 quả ớt sừng băm nhỏ - 20g tôm khô rửa sạch, ngâm khoảng 5 phút, giã nhỏ hay xay nhỏ Gia vị: 1 muỗng canh cà phê hạt ...
Nguyên liệu:
- 2 quả dưa leo rửa sạch, cắt làm từng khúc ngắn, bổ làm 6, nhưng không làm rời ra.
- Tỏi, gừng băm nhỏ
- 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 1 quả ớt sừng băm nhỏ
- 20g tôm khô rửa sạch, ngâm khoảng 5 phút, giã nhỏ hay xay nhỏ
Gia vị: 1 muỗng canh cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh đường.
Thực hiện:
- 1Trộn hỗn hợp:Cho tôm khô, hành lá, tỏi, gừng, ớt bột, ớt tươi, đường, nước mắm vào 1 cái tô.Cho thêm hạt nêm từ nấm và rong biển, đường, nước mắm cho vào hỗn hợp để món ăn thêm thanh mát, tự nhiên. Trộn đều tất cả.
- 2Muối dưa:Dùng tay cho hỗn hợp đã trộn vào từng khứa dưa leo.Xếp dưa leo vào thố thủy tinh, đậy kín, để chỗ thoáng mát 1 ngày. Cho vào tủ lạnh 2 ngày, đem ra dùng.Món này ăn với cơm hay ăn như một loại dưa muối.
