31/05/2018, 07:11
Hướng dẫn chế biến cá bể nướng tỏi ớt
Nguyên liệu: - Cá bể - Gừng - Rượu trắng - Nước mắm - Tỏi - Ớt. Cách làm: 1 Cá sơ chế thật sạch, giã gừng, hòa cùng ít rượu cho cá vào bóp để khử mùi tanh. Lau hoặc để cá ráo nước, không cần rửa lại. 2 ...
Nguyên liệu:
- Cá bể
- Gừng
- Rượu trắng
- Nước mắm
- Tỏi
- Ớt.
Cách làm:
-
1Cá sơ chế thật sạch, giã gừng, hòa cùng ít rượu cho cá vào bóp để khử mùi tanh.
Lau hoặc để cá ráo nước, không cần rửa lại.
-
2Xếp cá vào khay nướng có rãnh (để nước trong cá chảy ra), phết chút dầu ăn lên thân cá, bật lò/nồi nướng ở 200 độ C.
Khi cá bắt đầu chảy nước thì hạ xuống 150-170 độ C nướng tiếp đến khi gần như không có nước tiết ra nữa (công đoạn này nhanh thôi).
-
3Xếp cá vào khay/đĩa. Pha nước mắm cùng ít tỏi, ớt băm nhỏ rưới lên cá.
Nướng 5 phút ở 170 độ C là được.
Chúc các bạn ngon miệng!
