31/05/2018, 07:11
Hướng dẫn chế biến lươn om rau ngổ
Nguyên liệu: - Lươn 1 con (khoảng 400 g). Làm sạch nhớt, rửa sạch ướp gia vị. - 300 g rau ngổ, rửa thật sạch lặt lấy phần non. - Rau ôm, thái nhỏ. - 1 tô nước cốt dừa - 1/2 muỗng cà phê bột nghệ - Củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ - Đậu phộng rang - Tương hạt, xay ...
Nguyên liệu:
- Lươn 1 con (khoảng 400 g). Làm sạch nhớt, rửa sạch ướp gia vị.
- 300 g rau ngổ, rửa thật sạch lặt lấy phần non.
- Rau ôm, thái nhỏ.
- 1 tô nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- Củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ
- Đậu phộng rang
- Tương hạt, xay mịn
- Gia vị gồm có: muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Bún tươi ăn kèm
Thực hiện:
- 1Xếp một lớp rau ngổ vào thố, cuộn tròn lươn lại cho vào.Cho nước cốt dừa, nêm gia vị, bột nghệ và hành tím.Nấu lửa nhẹ khoảng 20 phút.
- 2Lươn chín rắc rau ôm và đậu phộng vào.Làm nước chấm: Cho 2 muỗng lớn nước cốt dừa và 2 muỗng tương hạt, hai muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.Nấu sánh lại, cho ớt bằm vào.
