Gân bò dầm cóc

Gân bò mua về rửa sạch với rượu có thể cuộn chặt và dùng dây bó lại. Em thì để y. Cho vào nồi cùng vài mẩu gừng đập dập + hồi + quế (cho thơm) + nước ngập, luộc trong khoảng 1h30'! Đến khi chín giòn, vớt ra cho vào tô nước lạnh1'. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3h. Đem gân bò thái lát mỏng vừa ăn.

Cho 3 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng cơm đường vào nồi, đun cho tan đường, tắt bếp chờ phần nước mắm đường nguội bớt thì cho tỏi gừng ớt vào.

Cóc gọt vỏ, thái miếng vừa ăn!

Cóc xanh +gân bò sau khi thái xong thì cho vào tô lớn. Cho hỗn hợp nước mắm vào. Trộn đều. Nếm lại theo khẩu vị,! Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cóc và gân bò ngấm gia vị.

Dọn ra đĩa ăn kèm rau răm! Ăn vặt ngon mà lai rai cũng ngon