Cá hồi sốt bơ cam

Cá mua về rửa sạch, dùng giấy ăn thấm thật khô, rắc ít hạt nêm miết đều lên thịt cá, cho nhiều tiêu lên mỗi mặt! Ướp 15'! Cam vắt lấy nước

Làm nóng chảo cho bơ vào, đun tan chảy, nhẹ nhàng đặt miếng cá lên, áp 1', sau đó lật lại áp 30s! Tắt bếp, dùng mũi dao thái lan tách nhẹ lớp da, bỏ đi!

Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thớm vàng, vớt ra dĩa cá, đổ nước cam + 1/3 muỗng cơm đường (tùy độ ngọt của cam mà gia giảm) + 1 muỗng cà phê hạt nêm + xíu muối, khuấy tan, đun cho hỗn hợp hơi keo lại, nếm lại theo khẩu vị! (nếu thích có thể cho ít bột bắp vào tạo độ sệt)

Cho cá ra dĩa, chế sốt lên trên, trang trí ít ngò ăn kèm khoai tây chiên hoặc cơm với rau củ là ngon nhất!