31/05/2018, 10:14
Gà Kung Pao: Cách làm món gà Kung Pao truyền thống Trung Hoa
Nguyên liệu cho món gà truyền thống Kung Pao - 340g thịt đùi gà - 1/3 quả bí ngòi (zucchini) cắt từng khoanh tròn, rồi thái làm 4 hay làm 6 - 1/4 quả ớt chuông đỏ (còn gọi ớt Đà Lạt) thái hạt lựu - 8 trái ớt khô - Một ít gừng, tỏi băm - 15g đậu phộng (lạc) - ...
Nguyên liệu cho món gà truyền thống Kung Pao
- 340g thịt đùi gà
- 1/3 quả bí ngòi (zucchini) cắt từng khoanh tròn, rồi thái làm 4 hay làm 6
- 1/4 quả ớt chuông đỏ (còn gọi ớt Đà Lạt) thái hạt lựu
- 8 trái ớt khô
- Một ít gừng, tỏi băm
- 15g đậu phộng (lạc)
- 15ml rượu trắng
Nước sốt
- 15ml dầu hào
- 5ml nước tương (xì dầu)
- 15ml mirin (một loại gia vị làm tăng độ ngọt tự nhiên, giúp thức ăn thêm độ bóng mượt)
- 2,5ml dấm đen, dầu mè
- 80ml nước luộc gà
Cách làm món gà Kung Pao cực đúng vị
-
1
Cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn và để ra đĩa
-
3
Phi thơm gừng tỏi băm rồi đổ các loại rau, đậu phộng (lạc), ớt khô đã chuẩn bị sẵn vào xào trong 30 giây. Sau đó cho thêm thịt gà vào đảo cùng.
-
5
Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào chảo và đảo cùng thịt đến khi nước sốt sôi.
-
7
Cho thêm chút gừng và đổ gà ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng hay cơm rang đều được.
Món gà Kung Pao ăn vừa thơm vừa nhiều màu sắc trông thật bắt mắt.
Vị ngọt của gà Kung Pao cùng vị cay cay của ớt hấp dẫn lắm luôn!
Chúc các bạn ngon miệng với gà Kung Pao kiểu Trung Hoa nhé!
