DƯA CHUỘT TRỘN BA CHỈ (Gỏi dưa leo)

Dưa leo rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc và thái lát xéo như hình.

Luộc thịt heo ba chỉ chín tới (cho thịt vào nồi đổ ngập nước đặt lên bếp đun sôi khoảng 4 phút. Vớt ra để nguội, thái lát và thái tiếp thành miếng nhỏ bằng con tép lớn như hình.

Ớt sừng bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, rửa sạch, thái sợi như hình.

Cho thịt, dưa đã thái chung vào một tô. Cho 5 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng bột ngọt, 2,5 quả chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt, trộn đều.

Cho ớt sừng đã thái và một nhúm rau răm đã bỏ cọng thái lớn.Tất cả trộn chung để 5 phút cho thấm gia vị, ăn thử chưa đủ chua thì cho thêm nước cốt chanh vào đảo đều.

Gắp ra đĩa cho rau ngò ngắt khúc bỏ lên trên là có món ăn ngon cho bàn ăn rồi .