Đổi vị với món canh cá nục thơm nức cho bữa cơm tối

Nguyên liệu làm món canh cá nục

2 hoặc 3 quả khế, thì là, 3 quả ớt không cay, 2 quả ớt cay.

Hành khô

Thì là, dứa xanh.

Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm món canh cá nục

– Trước tiên bạn đem cá nục làm sạch, chà ít muối bên ngoài da cho hết chất bẩn, chặt khúc. Đem ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm. Ướp khoảng 10 phút.

– Ớt không cay đem bỏ hạt, bổ dọc tư, ớt cay thái chéo mỏng, hành khô đập dập. Dứa xanh bỏ vỏ và hai đầu, lấy 1/4 quả dứa đem thái thành các lát mỏng. Thì là rửa sạch.

– Cho dầu ăn vào, làm nóng, cho hành phi thơm, bỏ cà chua, khế, ớt không cay, dứa vào xào sơ rồi đổ nước vào tùy ý. Khuấy đều, khoảng 5 phút sau bạn bỏ cá nục vào, đậy vung lại và bật nhỏ lửa. Thi thoảng bạn đảo nhẹ cá cho cá chín đều.

– 20 phút sau, bạn bỏ thì là, ớt cay vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, chờ thêm 3 phút nữa là món canh đã hoàn thành rồi. Giờ thì bạn có thể đổ ra bát to và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công!

Comments

comments