Độc đáo cách luộc gà chín tới vàng ngon như nhà hàng đón Tết !

Gà là một loại thực phẩm phổ biến với nhiều cách chế biến. Đặc biệt món gà luộc thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng tổ tiên trong ngày Tết Nguyên Đán. Luộc gà rất đơn giản nhưng luộc thế nào để có món gà luộc chín tới vàng ngon, giòn và đẹp mắt thì mới là bí quyết.

Hướng dẫn cách luộc gà chín tới vàng ngon, bắt mắt quyến rũ.

Bước 1: Chọn gà ngon

• Nên mua gà ta hoặc gà thả vườn thường nặng từ 1,5kg- 2,3kg , chân cao, lông óng mượt, gà khỏe mạnh, da vàng. Nếu gà để cúng nên mua gà trống chưa đạp mái thì mới luộc thờ cả con.
• Không mua gà non, gà công nghiệp vì luộc gà loại này ăn rất bở, nên mua gà về tự thịt, độ tươi ngon sẽ tốt hơn vì làm gà đươn giản mà nhanh.

Bước 2: Làm gà

• Sau khi đã làm sạch lông, mổ 1 đường dọc nhỏ 3-4 cm ở giữa vùng sườn và phía trên phao câu để rút ruột. Như vậy khi luộc gà sẽ rất đẹp mắt.
• Dùng một chút muối hạt xoa nhẹ lên mình gà để rửa sạch rớt và làm gà bớt hôi.
• Sau đó rửa sạch và để khô.

Bước 3: Chuẩn bị luộc gà

• Chuẩn bị 1 nồi vừa phải, không quá to(vì đun lâu mềm gà) không quá nhỏ( gà không chín đều). Có nồi gang thì càng tốt.
• Cho gà vào phần bụng hướng xuống dưới, phần lưng lên trên.
• Đổ nước ngập phần gà và thêm 1 chút muối hạt, có thể cho thêm vài lát gừng tươi để gà có mùi thơm hơn.

Bước 4: Luộc gà

• Đưa nồi luộc gà lên bếp đun lửa to và để sôi trong 10 phút thì lật gà, sâu đó lật gà đun tiếp 7 phút nữa, thì tắt bếp.
• Tiếp tục ngâm gà trong nồi 15 phút thì vớt ra rổ sạch, để ráo nước và làm lạnh gà hoàn toàn.

Chỉ như vậy bạn đã hoàn thành món gà luộc vàng ngon đẹp mắt không thua kém nhà hàng để cúng. Gà luộc chín vừa tới lại có màu vàng đẹp mắt. Chúc các bạn thành công với mẹo luộc gà ngon cúng đúng điệu.