Đánh bay cơm với 4 món rim mặn

Tôm rim nấm

Hương vị tươi ngon của tôm và nấm sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tôm sú tươi hoặc tôm lớt

- Nấm hương tươi

- Hành hoa

- Dầu hào

• 4

  Cho nấm vào đảo cùng với phần nước tôm giữ lại trong chảo. Chế thêm nước ngập sâm sấp nấm, đậy vung lại và đun trong khoảng 3 phút.

• 5

  Trút tôm vào chảo nấm, nêm thêm dầu hào để món tôm rim nấm có vị vừa miệng hơn.

• 6

  Tiếp tục đun tôm rim nấm đến khi nước cạn, có độ bóng và thấm đều vào các miếng tôm, nấm thì các bạn rắc hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp, vẩy thêm chút xíu hạt tiêu cho dậy mùi.

  Ăn kèm tôm rim nấm với cơm nóng rất hợp.

Trứng chim cút rim

Món trứng cút rim màu cánh gián, thơm ngon, mằn mặn rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng.

Nguyên liệu:

- Trứng chim cút: 25-30 quả

- Nước dừa: ½ bát con

- Đường, mắm, hạt tiêu, gia vị, hành

• 5

  Rim trứng ở mức lửa nhỏ cho đến khi trứng thấm gia vị, nước trong chảo chỉ còn sền sệt thì rắc hạt tiêu vào rồi tắt bếp

Cá thu rim tiêu gừng

Món cá thu rim sẽ khiến bữa cơm ngày lạnh thêm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Cá thu phấn: 0.5 kg

- Nước mắm ngon: 3 thìa ăn phở

- Đường hoa mai: 2 thìa cà phê

- Tiêu hột: 2 thài cà phê

- Gừng tươi: 1 củ nhỏ

• 4

  Ban đầu các bạn đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút, sau đó hạ xuống rim cá ở mức lửa vừa đến khi cá gần cạn nước thì vặn lửa mức nhỏ nhất đun liu riu đến khi nước cạn hẳn và có độ sền sệt, bám đều vào các miếng cá.

• 5

   Việc sử dụng nước mắm thay cho bột canh hay hạt nêm trong món ăn này chính là bí kíp để miếng cá trở nên săn và đậm đà hơn đấy các bạn ạ. Tiêu cũng được sử dụng nhưng là tiêu còn nguyên hột nên miếng cá sẽ thấm đượm vị thơm nồng của tiêu mà không hề làm cho cá bị cay.

  Giữa tiết trời lành lạnh của miền Bắc, được bưng bát cơm nóng, cắn 1 miếng cá thu rim thơm nức, cảm nhận vị ấm nóng đặc trưng của gừng và tiêu lan tỏa khắp các vị giác, thật không gì tuyệt hơn

Cá trứng rim tiêu

Đặc điểm của cá trứng là thơm ngon, mau chín, đặc biệt phần trứng cá khi ăn sẽ có những tiếng lép bép nhỏ trong miệng rất hay.

Cá trứng thường được nhập khẩu và đóng gói sẵn bán phổ biến tại các siêu thị. Khi mua về các bạn không cần sơ chế hay móc bỏ ruột, chỉ cần rã đông rồi rửa qua nước rồi chế biến. Đặc điểm của cá trứng là thơm ngon, mau chín, đặc biệt phần trứng cá khi ăn sẽ có những tiếng lép bép nhỏ trong miệng rất hay.

Với món ăn này các bà nội trợ bận rộn có thể dự trữ trong tủ lạnh để ăn dần giống như với món cá kho, nhưng hương vị thì rất ấn tượng đấy nhé!

Nguyên liệu:

- Cá trứng: 300gr

- Nước mắm: 2 thìa canh

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Đường: 1 thìa cà phê

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Tiêu hột: 1 thìa cà phê

- Gừng, tỏi, ớt sừng