Đậm đà cà tím xào hành

Nguyên liệu

4 quả cà tím loại dài, bổ làm tư rồi cắt đôi quả

- 1 củ hành tây, thái lát dọc theo củ

- 2 muỗng canh dầu thực vật

-3 nhánh tỏi băm nhỏ

- 62ml rượu trắng hoặc nước

- 170ml nước

- 65ml nước cốt dừa

- 2 thìa súp sa tế

- 125ml nước dùng gà (hoặc là nước dùng rau nếu bạn muốn nó là món chay)

- 30ml nước mắm

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 ít hành lá rửa sạch, thái miếng dài 3 – 4cm

Cách làm món cà tím xào hành

• 1

  Đổ một chút dầu vào chảo, phi vàng ½ chỗ tỏi băm, sau đó xếp các miếng cà tím vào để làm khô miếng cà. Lợi ích thực hiện bước này để khi xào cà không ra quá nhiều nước cũng như ngấm quá nhiều dầu.

  

• 3

  Sau đó thêm rượu vào đun, mở vung để hơi rượu bay đi.

  

• 5

  Đun sôi lại thêm sa tế. Cuối cùng tắt bếp, thả hành vào đảo đều lên. Múc cà tím xào hành ra đĩa, dùng nóng.

  

  
  Chúc bạn thành công với món ăn này!