Chip chip xào

Rửa sạch chíp chíp, để ráo.

Thơm cắt cánh quạt, dày 5ml. Sả băm nhỏ.

Bắc chảo nóng, cho 2 thìa canh dầu ăn. Dầu sôi, thì cho tỏi băm nhỏ vô phi thơm. Cho tiếp thơm và sả vào. Cho tiếp 2 muỗng canh nước, để sôi.

Sau đó, cho nghêu vào. Nêm gia vị như đã ghi ở trên. Um bàng (đậy vung). Thấy chip chip bắt đầu há miệng, thì mở vung và đảo đều. Đến khi chip chip nở đều thì tắt bếp, cho ra đĩa và trang trí.