Chân gà trộn sả ớt

Chân gà luộc 7' tính từ khi nước đã sôi, thêm nhánh gừng, chút muối cho thơm

Chân chín vớt ra cho ngay vào bát nc đá lạnh, để 5', cho vào ngăn mát tủ lạnh 15' giúp da giòn hơn. Sau đó mới chặt nhé mn, lúc này da đã săn lại chặt ko bị nát

Sả thái khoanh tròn mỏng, quất thái làm 3, ớt xắt miếng nhỏ

Lấy ra thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 1,5 thìa đường, 3 quả quất vắt lấy nước cốt. Thêm sả, quất, ớt. Đeo găng tay nilong trộn, bóp đều trong 3' cho ngấm. Để 30' cho ngấm

Bày ra đĩa thôi ạ