Canh cua nấu rau - món canh ngon dân dã

Nguyên liệu nấu canh cua

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cua nấu rau:

300g cua đồng

Rau mồng tơi, rau đay, rau dền (có thể thêm mướp hương nữa nhé)

Cách nấu canh cua với rau ngon

• 1

  Cua chọn những con cái thật khỏe, chạy nhanh, có mai màu xám đục và cứng thì thịt cua sẽ chắc, thơm và nhiều gạch. Cua cái là những con cua có yếm nhỏ, cua đực yếm sẽ to hơn nhiều. Khi mua cua xong ngon nhất là các bạn mang về rồi tự làm lấy, khi giã nhớ cho vào vào hạt muối vào cho dẻo rồi sau đó đổ nước vào, dùng tay bóp cho thịt cua ra hết và bắt đầu gạn phần nước bên trên chứ không dùng rây lọc.

  Có một cách hay cho những bạn sợ cua cắp là khi rửa sạch cua xong bạn cho vài cục đá vào chậu nước, chờ đá tan ra nước lạnh cua sẽ nằm im nên làm sẽ dễ dàng hơn nhiều nhé.

  

• 3

  Sau đó thái nhỏ để khi nấu ngấm gia vị và nồi canh cua trông sẽ ngon mắt hơn.

  

• 5

  Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước. Khi cho rau vào rồi thì bạn không nên đảo nhé, thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được, nêm gia vị vừa ăn. Nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng muôi thủng ép gạch bằng cách hớt hết phần gạch ra bát, sau khi rau chín hết đổ lại gạch vào nồi canh cua thì tắt bếp.

  

• 7

  Nấu canh cua với rau thì bạn có thể đánh tan gạch rồi cho vào nồi sau khi đã cho rau vào, chờ sôi bùng lại rồi tắt bếp. Tuy nhiên để bát canh có màu vàng đẹp mắt hơn bạn hãy chịu khó cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi và có màu vàng óng hấp dẫn

  

• 9

  Lấy canh ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon!

  
  
  Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cua nấu rau!