Canh chua khóm thịt 3 rọi

Khóm gọt vỏ,thái, bằm miếng vừa ăn. Ướp khóm với 3 muống đường để khóm không bị quá chua khi nấu.

Thịt heo sơ chế với muối trụn sơ qua nước sôi, rồi thái mỏng. Ướp thịt với tí hạt nêm và muối. Ngò gai rửa sạch thái nhuyễn. Ớt xắt mỏng

Cho xíu dầu ăn, tỏi, thịt heo đã ướp, xào xăn, cho lượng nước vừa đủ vào.

Nước sôi, cho khóm vào nấu sôi, nêm lại gia vị tuỳ mỗi người, mình người miền tây nên ăn ngọt. Món này chắc mấy bạn ở trung hay bắc không thích. Cuối cùng cho ngoà gài và ớt vào. Thế là xong