Cách nấu thịt đông ngon ăn quanh năm không biết chán
Nguyên liệu Trong quan niệm về văn hóa ẩm thực của người Việt, thịt đông là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết. Tuy nhiên, giờ đây, hầu như gia đình nào cũng có một chiếc tủ lạnh trong nhà, vì thế, bạn chẳng cần chờ đến lúc trời rét mới có món ăn ...
Trong quan niệm về văn hóa ẩm thực của người Việt, thịt đông là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết. Tuy nhiên, giờ đây, hầu như gia đình nào cũng có một chiếc tủ lạnh trong nhà, vì thế, bạn chẳng cần chờ đến lúc trời rét mới có món ăn này. Bạn có thể thực hiện cách nấu thịt đông bất cứ mùa nào trong năm kể cả mùa hè.
Với cách nấu thịt đông này, bạn có thể làm cho cả gia đình ăn trong các bữa cơm hàng ngày để đổi vị đấy nhé. Nếu ăn không hết, hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh mà không bị hư hỏng.
Trong thời tiết mát lạnh của mùa thu, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách nấu thịt đông ngon nhất thôi nào:
- Thịt chân giò
- Tai lợn
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
- Nước mắm ngon và tiêu đập dập.
Đầu tiên là làm sạch thịt chân giò.
-
2
Tai lợn, cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách xát muối và dấm. Sau đó thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé.
Tiếp đến bạn chần thịt qua nước có gừng và hành.
-
4
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.
Xào thịt chân giò và tai.
-
6
Sau khi đã xào sơ thịt, bạn cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.
Đun khi thịt chín mềm thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào.
-
8
Giờ bạn trang trí cho món ăn bằng cách tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt. Sau đó, cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại là hoàn thành cách nấu thịt đông này rồi.
Thịt đông nhiều đạm nhưng ăn lại không hề có cảm giác bị ngấy.
Món này mà ăn với dưa chua là nhất đó.
Thịt đông có rất nhiều cách nấu, không chỉ dùng thịt chân giò để tạo nên món ăn này, bạn có thể tham khảo cách nấu thịt đông từ thịt gà hoặc các cách nấu thịt đông khác nữa tại đây:
* Bí quyết để nấu món thịt đông thật ngon
* Cách làm món thịt đông ngon và đẹp
* Cách làm thịt gà nấu đông ngon ăn dần
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
