Cách nấu súp cua óc heo ngon cho bé không có vị tanh
Cách nấu súp cua óc heo là món ăn dùng được cho mọi đối tượng trong gia đình, nhưng chủ yếu thường dùng cho trẻ nhỏ, nhất là làm món ăn dặm cho trẻ sẽ rất tuyệt. Cách làm súp cua óc heo thì không khó, chỉ quan trọng ở việc cẩn thận để món súp này không bị tanh là đã thành công rồi. Để có cách ...
Cách nấu súp cua óc heo là món ăn dùng được cho mọi đối tượng trong gia đình, nhưng chủ yếu thường dùng cho trẻ nhỏ, nhất là làm món ăn dặm cho trẻ sẽ rất tuyệt. Cách làm súp cua óc heo thì không khó, chỉ quan trọng ở việc cẩn thận để món súp này không bị tanh là đã thành công rồi. Để có cách nấu súp cua óc heo ngon theo đúng yêu cầu này thì cần phải có chút tuyệt chiêu nhỏ khi chế biến, nếu bạn muốn biết tuyệt chiêu đó là gì thì có thể xem trong cách nấu món súp cua óc heo sau đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300g thịt cua xay+ 1 bộ óc heo
+ 1 quả trứng gà
+ 1 lít nước dùng gà
+ Hành tím, rau mùi (ngò rí)
+ 100g nấm rơm
+ 100g bột năng
+ 2 thìa dầu mè
+ 2 thìa rượu trắng
+ Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính
Cách nấu súp cua óc heo
Lấy một chiếc tăm nhọn xiên nhẹ qua lớp màng bám quanh óc rồi bóc phần màng nhầy cùng những gân máu.
Rửa óc heo rồi ngâm nước lạnh pha chút dầu mè + rượu để óc heo mất mùi tanh.
Hấp óc heo chừng 5 phút rồi lấy ra, ngâm nước muối pha loãng rồi dùng dao cắt nhỏ dạng hạt lựu.
Cho cua và óc heo với ướp với chút nước mắm + muối + mì chính + hạt tiêu + hành tím băm nhỏ.
Rửa sạch nấm rồi cắt đôi.
Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi trút óc heo và cua vào xào sơ qua.
Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi rồi cho nấm + bột năng đã hòa với 1 bát nước lạnh vào khuấy đều.
Tiếp tục cho trứng đã đánh tan vào, dùng muỗng khuấy theo một chiều để tạo vân mây đẹp.
Cuối cùng cho cua và óc heo vào nồi súp, nêm gia vị cho vừa ăn và nấu sôi lại.
Nấu xong thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, rau mùi đã cắt nhỏ là có thể thưởng thức.
Bước cho hạt tiêu và rau mùi trong cách làm súp cua óc heo là dùng khi chế biến cho cả nhà, còn nếu dùng nấu riêng cho trẻ nhỏ thì có thể không cần cho 2 nguyên liệu này, còn nếu muốn cho rau mùi thì nên xay nhuyễn, như vậy bé sẽ dễ ăn hơn.
