Cách nấu ốc chuối đậu ngon tuyệt cú mèo
Cách nấu ốc chuối đậu tưởng khó chế biến nhưng thực ra lại dễ chế biến vô cùng. Đây là món ăn vô cùng quen thuộc đối với bữa ăn gia đình Việt đặc biệt vào những ngày tiết trời se lạnh như thế này. Ốc là loại nguyên liệu cũng thường xuyên được sử dụng khá nhiều trong chế biến thức ăn cho gia đình. ...
Cách nấu ốc chuối đậu tưởng khó chế biến nhưng thực ra lại dễ chế biến vô cùng. Đây là món ăn vô cùng quen thuộc đối với bữa ăn gia đình Việt đặc biệt vào những ngày tiết trời se lạnh như thế này. Ốc là loại nguyên liệu cũng thường xuyên được sử dụng khá nhiều trong chế biến thức ăn cho gia đình. Trước đây, bạn đã từng được thưởng thức qua ốc luộc, nấu nấu chuối, ốc xào sả ớt thì nay bạn còn có thể bỏ túi thêm món ốc chuối đậu để chế biến cho gia đình bạn cùng thưởng thức. Nếu bạn sợ khó chế biến, hôm nay ilamdep sẽ cùng bạn vào bếp chế biến ốc chuối đậu.
Nguyên liệu:
- 1kg ốc nhồi
- 200g thịt ba chỉ
- 3 miếng đậu phụ
- 5 quả chuối xanh
- 1 quả cà chua
- 1 củ nghệ
- Lá lốt, lá tía tô, hành lá
- Hành khô, tỏi khô
- Gia vị: Mẻ, mắm tôm, dầu ăn.
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tỏi khô đem bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua đem rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, lá lốt, lá tía tô đem rửa sạch thái nhỏ. Mẻ cho vào bát thêm ít nước khuấy đều lên lọc lấy phần nước.
 |
Chuối xanh đem gọt vỏ, thái miếng vát mỏng rồi ngâm cùng ít nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Đem luộc sơ rồi vớt ra cho ráo nước.
 |
Ốc nhồi đem ngâm với nước vo gạo, dùng dao chặt phần chân ốc dùng mũi dao cậy miệng ốc và khều lấy ruột ra. Dùng dao gạt bỏ đi phần đường phân ốc rồi dùng muối và dấm để bóp ốc cho ra hết chất nhớt sau đó đem rửa sạch thái thành miếng nhỏ đem ướp cùng ít gia vị + hành tỏi băm.
Thịt ba chỉ đem rửa sạch thái chỉ, đem ướp cùng ít gia vị + hành khô. Đậu phụ đem thái miếng vuông, rán vàng.
 |
Bước 2: Tiến hành nấu ốc chuối đậu
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun sôi, thêm ốc vào xào đến khi, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn vàng, cho tiếp và chua + chuối xanh vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Cho nước mẻ + mắm tôm + nước nghệ tươi + nước nguội vào đun đến khi thịt và chuối chín mềm. Cho đậu rán vào nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn đến khi sôi trở lại cho lá tía tô + lá lốt + hành lá thái nhỏ vào dùng đũa trộn đều lên thì tắt bếp.
 |
Bước 3: Hoàn thành nấu ốc chuối đậu
Lấy ốc chuối đậu ra ngoài để thưởng thức.
 |
Món ốc chuối đậu sẽ có vị thơm ngon đặc trưng và hoàn toàn cuốn hút được khẩu vị ăn uống của gia đình bạn cho xem. Với những con ốc dai giòn sần sật tan chảy cùng hương vị bùi bùi của chuối cùng với vị ngậy ngậy của thịt ba chỉ và đậu phụ ăn kèm với cơm nóng hoặc bún thịt ngon miễn bàn luôn. Những tiết trời lạnh như thế này bạn có thể dành ra chút thời gian vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep
