30/05/2018, 00:04

Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Đồng Đậm Đà Hương Vị Miền Quê

Riêu cua là món ngon , dễ ăn được biến tấu thành nhiều món ngon tuyệt nhưng món lẩu riêu cua đồng chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây đã làm biết bao tín đồ ẩm thực bị đổ gục ngay lập tức. Húp một ngụm nước lẩu riêu cua đồng ngọt thanh, sóng sánh gạch cua, nhúng rau muống chẻ, hoa chuối bào mỏng đưa ...

Riêu cua là món ngon , dễ ăn được biến tấu thành nhiều món ngon tuyệt nhưng món lẩu riêu cua đồng chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây đã làm biết bao tín đồ ẩm thực bị đổ gục ngay lập tức. Húp một ngụm nước lẩu riêu cua đồng ngọt thanh, sóng sánh gạch cua, nhúng rau muống chẻ, hoa chuối bào mỏng đưa lên nhai sần sật thêm cả miếng đậu khuôn chấm tí mắm tôm cứ như thế ăn mãi mà không dừng được. Vị ngọt dịu từ gạch cua đồng, chua chua của cà chua cùng miếng đậu chiên thơm phức sẽ giúp cho cả gia đình bạn có được 1 bữa ăn cực ấm bụng đấy. Hãy để Webanngon chỉ cho bạn cách nấu món lẩu riêu cua đồng này nhé .

Nguyên Liệu Làm Món Lẩu Riêu Cua Đồng :

600g cua đồng
300g sườn sụn heo
3 quả cà chua
1/2 quả thơm nhỏ
3 miếng đậu khuôn
400g thịt bò
Giấm gạo
3 – 4 gói mì tôm
Rau sống ăn kèm : mùng tơi, rau muống, tía tô, hoa chuối,…
Gia vị : hạt nêm, muối, bột ngọt, đường,..
Hành lá, hành củ

Cách Làm Lẩu Riêu Cua Đồng :

Bước 1 : sơ chế nguyên liệu

Cua mua về bạn làm sạch cho vào máy xay xay nhuyễn. Thêm vào 1,5 lít nước hòa vào cua mới xay xong và lọc lấy nước bỏ xác cua đi.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau

Sườn sụn rửa với nước lạnh cho vào nồi trụng qua nước sôi cho bớt mùi rồi đổ ra rổ cho ráo

Thơm gọt bỏ vỏ thái miếng

Đậu khuôn cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng các mặt

meo-ran-dau-phu-vang-gion-phong-khong-dinh-chao

Thịt bò rửa sạch thái mỏng ướp với tỏi băm, 2 muỗn hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Rau sống nhặt sạch, rửa với nước lạnh 2 3 lần rồi vớt ra để ráo nước

cach-lam-lau-mam-thơm-ngon-dung-vi-mien-tay-nam-bo

Bước 2 : Nấu lẩu

Đặt nôi nước cua đã lọc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi nước sôi và gạch cua đóng thành tảng trên mặt thì dùng vá vớt gạch ra

Lấy 1 nồi khác đặt lên bếp, phi thơm hành sau đó cho cà chua và thơm vào đảo đều rồi đổ nước dùng vào. Lúc này bạn cho sườn sụn vào ninh cùng cho ngọt nước nhé. Ninh đến khi sườn mềm bạn nêm vào 3 muỗng giấm gạo, 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 3 muỗng đường và cho đậu khuôn, gach cua vào thấy nước sôi trở lại là xong.