Cách nấu hoành thánh xương tôm thịt ngon theo phong cách Trung Hoa
Cách nấu hoành thánh có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc. Ngày nay các bạn có thể dễ dàng thưởng thức món hoành thánh này ở nhiều nơi, nhưng trừ ở khu người Hoa ra thì hầu hết các quán ăn hoành thành do người Việt làm chủ thì đều có một vài biến thể, thậm chí là khác hoàn toàn so với phiên bản ...
Cách nấu hoành thánh có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc. Ngày nay các bạn có thể dễ dàng thưởng thức món hoành thánh này ở nhiều nơi, nhưng trừ ở khu người Hoa ra thì hầu hết các quán ăn hoành thành do người Việt làm chủ thì đều có một vài biến thể, thậm chí là khác hoàn toàn so với phiên bản gốc. Không phải ai cũng biết cách nấu nước dùng hoành thánh sao cho ngon, sao cho trong cũng không phải ai cũng biết hoành thánh đúng chuẩn là ăn với rau gì, nêm nếm sao cho đủ vị… Tất cả những điều này sẽ được Zaidap.com giới thiệu trong cách nấu hoành thánh tôm thịt xương chuẩn phong cách Trung Hoa. Xương, thịt và tôm khô đó chính là 3 thành phần chính cùng với củ cải tạo nên vị ngọt tự nhiên, đậm đà của nước dùng hoành thánh. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g xương heo+ 100g thịt xá xíu
+ 5g tôm khô
+ Củ cải trắng
+ Hành lá, ngò rí, ớt, hẹ, xà lách
+ Dầu mè, dầu tỏi phi, bột năng, mè trắng rang (giã nhuyễn)
+ 100g thịt xay (hơi nhiều mỡ)
+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
+ Vỏ hoành thánh
Cách nấu hoành thánh đơn giản
Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ rửa sạch xương heo. Bắc lên nước một nồi nước đun sôi rồi thả xươn vào trụng sơ qua để các loại bụi bặm, chất bẩn bám trên xương heo trôi đi hết. Đây chính là mẹo nhỏ để cho nước dùng của chúng ta được trong hơn. Tiếp theo các bạn bắc một cái nồi có 3 lít nước+xương heo+ tôm khô+ củ cải trắng lên đun và ninh trong vòng 1,5 giờ. Sau đó các bạn nhắc xuống và thêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút dầu mè.
Bước 2: Chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt heo xay đây chính là phần nhân của hoành thánh. Các bạn sẽ ướp với ½ muỗng cà phê tỏi phi+ ½ muỗng cà phê mè trắng rang+ 1 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng cà phê đường+ 1 muỗng cà phê muối+ 1 ít tiêu+ 2 muỗng cà phê bột năng pha loãng trộn lên đều, cho thịt được thấm.
Bước 3: Tiếp theo chúng ta sẽ gói nhân hoành thánh vào trong vỏ bánh. Các bạn gói sao cho thật khéo, thật đẹp nhé!Sau đó các bạn đun sôi một nồi nước rồi thêm vào 1 ít dầu ăn sau đó thả hoành thánh vào luộc. Khi hoành thánh vừa nổi lên thì là hoành thánh vừa chín, các bạn vớt ra và tắt bếp ngay tránh để quá lâu bánh sẽ bị chín quán mà nát đi.
Bước 4: Chúng ta nhặt và rửa sạch hành lá, ngò rí rồi cắt nhỏ, ớt thì xắt lát và hẹ cắt khúc ngắn. Cuối cùng cho bánh hoành thánh vào tô cùng với hẹ lá, xà lách, xá xíu, vài lát ớt vào, chan nước dùng vừa ngập, thêm lên trên một ít hành lá, ngò, tỏi phi, tiêu.
Món hoành thánh các bạn có thể dùng làm điểm tâm sáng hoặc ăn thay cơm để thay đổi không khí. Cách nấu hoành thánh ngon, đơn giản mà chúng tôi giới thiệu tới các bạn ở trên là công thức chuẩn nhất theo phong cách của người Hoa. Chúc các bạn ngon miệng!
