Cách nấu chè trôi nước với bột trà xanh giải nhiệt ngày hè

với bột trà xanh giải nhiệt ngày hè:Trẻ em hầu như bé nào cũng thích món chè trôi nước vì món chè này có nhân đậu xanh thơm ngon, lại có nước cốt dừa ngòn ngọt, ăn có vị béo béo thật ngon. Các mẹ có muốn làm chè trôi nước cho bé yêu thưởng thức không, hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của zaidap.com/blog tìm hiểu cách nấu chè trôi nước ngon trong ngày hè theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phần vỏ: 300gr bột nếp, 2 thìa cà phê bột trà xanh, 1 thìa cà phê muối, 250ml nước ấm
• Phần nhân: 75gr vừng đen, 1 thìa canh dừa nạo, 5 thìa canh nước cốt dừa, 2.5 thìa canh đường
• Phần nước đường: 350gr đường phèn, 100gr gừng, 1l nước, Một ít bột trà xanh

Cách làm chè trôi nước với bột trà xanh

• Phần vỏ: Cho trà xanh và muối vào nước ấm, khuấy đều để hòa tan bột trà xanh. Đổ phần nước trà xanh vào bột nếp, trộn đều. Nhào bột đến khi tạo thành khối bột mịn. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

• Phần nhân: Xay nhuyễn vừng, dừa nạo, nước cốt dừa và đường bằng máy xay sinh tố đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt.

• Nặn bánh: Chia hỗn hợp vừng thành nhiều phần nhỏ. Dùng hai tay vo nhân vừng thành từng viên tròn đường kính khoảng 1.5cm. Tương tự, chia bột nếp trà xanh thành nhiều phần nhỏ. Dùng hai tay vo bột thành khối tròn đường kính khoảng 3.5cm, sau đó đập dẹp, cho viên nhân vừng vào giữa, nắm nhẹ tay lại để khối bột trà xanh bao quanh viên nhân thật đều.

• Nấu chè: Tiếp tục dùng hai tay vo đều và nhẹ sao cho viên bánh trôi tròn đều. Bật bếp, đun sôi nước, sau đó giảm nhỏ lửa, lần lượt thả từng viên bánh trôi vào. Bạn dùng muôi hoặc đũa đẩy nhẹ mấy viên bánh để tránh dính vào đáy nồi nhé. Bánh chín sẽ tự động nổi lên.Vớt bánh ra thau nước lạnh.

• Phần nước đường: Gừng thái lát mỏng. Bật bếp, thả đường phèn và gừng vào. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa. Đến khi đường tan hết, giữ nguyên lửa thêm khoảng 10 phút mới tắt bếp. Lúc này, múc bánh trôi ra bát, rưới nước đường ngập 2/3 viên bánh trôi, rắc thêm dừa nạo và một ít bột trà xanh lên mặt để trang trí.

Bí quyết nấu chè trôi nước ngon nằm ở chỗ luộc trôi nước không bị vỡ thì khi bọc bột, nhân phải gói thật kín, không có chỗ hở giữa nhân và bột. Bột chỉ ấn dẹt bọc được 2/3 viên nhân thôi, sau đó dùng tay miết nhẹ bột dần dần cho bao hết nhân và kín mí bột lại. Đường tùy độ ngọt, nếu đường không ngọt quá, có thể nấu cho kẹo lại thì chè sẽ ngon hơn, gừng xắt nhuyễn sẽ dậy mùi thơm. Nếu thích có thể thắng nước cốt dừa cho thêm vào chén chè. Chúc bạn thành công với cách nấu chè trôi nước trà xanh trên đây của zaidap.com/blog nhé, đừng quên chia sẻ bài viết này về Facebook để xem lại khi cần!