Cách nấu cháo hến ngon mang hương vị xứ Huế

Cháo hến là một món ăn đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi đến vùng đất cố đô Huế. Cháo hến mang vị ngọt thanh đặc biệt của loài hến, thêm chút cay cay của ớt và thơm nồng của hạt tiêu dành cho bữa sáng thì thật là ấm bụng. Vậy cách chế biến cháo hến như thế nào? Thực ra không hề khó đâu nhé. Hãy cùng tham khảo cách nấu cháo hến ngon đặc trưng của người Huế dưới đây.

Nguyên Liệu:

1. 200gr thịt hến
2. 1/4 chén gạo nếp
3. 1/4 chén gạo tẻ
4. 1/4 củ hành tây
5. 1/4 thìa cafe muối
6. 1/4 thìa cafe đường
7. 2 thìa canh dầu ăn
8. 1/2 thìa cafe ớt bằm
9. 1/2 thìa canh hạt nêm
10. 1/4 thìa cafe tiêu

Cách nấu cháo hến ngon

Bước 1 : Hến rửa sạch, cho vào trong nồi đun với nước pha chút muối với lửa to, khi nào thấy nước sôi thì bạn mở vung, đảo đều hến 1 lượt cho mở hết miệng, sau đó đổ ra rá và đem đi đãi lấy phần thịt hến. Hoặc nếu không muốn mất thời gian, bạn có thể mua thịt hến đã làm sẵn ở quầy thực phẩm trong các siêu thị nhé. Gạo nếp và gạo tẻ cũng đem vo sạch.

Bước 2 : Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa rồi thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, dùng dao thái miếng vừa ăn.
Bước 3 : Đổ gạo nếp và gạo tẻ vào trong nồi, sau đó nấu cháo cho đến khi chín. Trong lúc nấu cháo, chúng ta sẽ đi xào hến. Đặt chảo lên bếp, đun dầu ăn cho nóng rồi thả hành tây vào xào qua. Sau đó đổ hến, ớt băm, hạt nêm vào đảo đều. Khi thấy hến săn lại thì bạn tắt bếp, đợi cháo chín nhừ thì đổ phần hến đã xào vào cháo, nêm thêm muối, đường, hạt tiêu. Khuấy đều cháo cho gia vị tan hết rồi bắc nồi cháo xuống.
Múc cháo ra bát, cho thêm chút hành lá, rau mùi để món cháo hến của chúng ta thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn nhé.
Với cách nấu cháo hến ngon mà giadinh.blog vừa giới thiệu, giờ đây bạn có thể thưởng thức bát cháo hến mang hương vị xứ Huế ngay tại nhà. Nhất là trong những ngày mưa gió hay trời đông giá rét mà được xì xụp bên bát cháo hến thì còn gì ấm áp hơn nhỉ. Chúc các bạn thành công với cách nấu cháo hến Huế nhé.