Cách nấu canh cải cá rô đồng đúng điệu món xưa
Canh cải nấu cá rô đồng là món ăn truyền thống đã có tự lâu đời, cực thanh mát và ngon miệng nên được nhiều người ưa dùng. Cách nấu canh cải cá rô đồng tạo nên lớp nước canh trong, có vị ngọt nhẹ của xương và thịt cá, kèm theo đó là rau cải, lại thêm chút nồng nồng hương gừng, ngon vô cùng. ...
Canh cải nấu cá rô đồng là món ăn truyền thống đã có tự lâu đời, cực thanh mát và ngon miệng nên được nhiều người ưa dùng. Cách nấu canh cải cá rô đồng tạo nên lớp nước canh trong, có vị ngọt nhẹ của xương và thịt cá, kèm theo đó là rau cải, lại thêm chút nồng nồng hương gừng, ngon vô cùng. Canh cải xanh nấu cá rô đồng nếu ăn vào ngày hè, thêm bát thịt kho khô nữa thì phải gọi là ngon không để đâu cho hết luôn nhé. Không quá cầu kì, nguyên liệu cũng đơn giản nhưng canh cá rô đồng nấu rau cải vẫn khiến biết bao thế hệ người Việt Nam nhớ mãi, như nhớ về hương vị thôn quê, dân giã vậy.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cải canh: 1 mớ+ Cá rô đồng: 0.5 kg
+ Gừng: 1 miếng nhỏ
+ Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, nước mắm
+ Hành khô: 1 củ
+ Dầu ăn
Cách làm canh cải nấu cá rô đồng
– Làm sạch, mổ ruột cá rô rồi cho vào nước luộc sơ, gỡ lấy thịt.
– Thịt cá ướp với chút nước mắm + tiêu + mì chính.
– Xương cá đem cho vào cối giã nhỏ, lọc lấy nước dùng.
– Làm sạch cải xanh rồi thái nhỏ.
– Hành khô băm nhuyễn.
– Gừng rửa sạch, đập dập hoặc thái chỉ tùy ý.
– Phi hành khô cho thơm thì cho phần thịt cá vào xào. Đảo nhẹ tay để cá không bị nát.
– Nấu xong nước dùng ta lọc lại cho hết xương, mới thả rau, gừng vào.
– Đợi canh sôi trở lại thì đảo cho rau chín, sau đó thả phần thịt cá vào, nêm lại gia vị vừa ăn.
– Múc canh ra bát và có thể thưởng thức được.
Canh cải nấu cá rô đồng là món ăn đậm chất truyền thống, giữa bao nhiêu món canh ngon, phong phú hương vị, thỉnh thoảng đổi gió với vị nhẹ nhàng, thanh thoát thế này cũng rất tuyệt vời đó chứ.
