Hướng dẫn cách nấu canh cá với măng chua ngon
Làm phong phú thêm thực đơn món ngon gia đình với cách nấu canh cá măng chua siêu ngon miệng là lựa chọn cực chuẩn của các chị em nội trợ. Canh cá nấu măng chua tuy chẳng phải mĩ vị khó kiếm, so với những món canh khác cũng không hẳn là vượt trội nhưng canh măng chua nấu cá vẫn mang một hương ...
Làm phong phú thêm thực đơn món ngon gia đình với cách nấu canh cá măng chua siêu ngon miệng là lựa chọn cực chuẩn của các chị em nội trợ. Canh cá nấu măng chua tuy chẳng phải mĩ vị khó kiếm, so với những món canh khác cũng không hẳn là vượt trội nhưng canh măng chua nấu cá vẫn mang một hương vị, một nét đặc trưng riêng không giống với những món canh khác. Món ăn dù ngon đến đâu, ăn mãi rồi cũng chán, vậy nên việc làm mới thức đơn bữa cơm của cả nhà là rất quan trọng, nếu chưa từng thử cách nấu canh cá với măng chua này cho cả nhà thì chắc chắn là bạn nên thử ngay đó nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá: 1 con+ Sả: 2 củ
+ Măng tươi: 200 gr
+ Mùi tàu (ngò gai): 5 lá
+ Chanh: 2 quả
+ Ớt bột: 5 gr
+ Hành phi
+ Rau ngổ (rau ôm): 3 cọng
+ Dầu ăn
+ Rượu gừng
+ Gia vị: muối, tiêu, mì chính, nước mắm
Cách làm canh cá nấu măng chua
– Thái mỏng măng tươi, ngâm nước pha muối loãng vài ngày, hoặc dùng măng muối sẵn.
– Bóc vỏ sả đập dập, băm nhỏ.
– Rau ngổ và mùi tàu nhặt rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
– Bỏ mang cá hồi, chặt nhỏ, tẩy qua rượu gừng.
– Vắt lấy phần cốt chanh, bỏ hạt.
– Chiên sơ đầu cá hồi cho se lại.
– Lấy cá ra, để riêng cho ráo.
– Phi thơm sả, ớt rồi cho măng tươi vào đảo qua, cho nước lạnh vào đun sôi.
– Chờ cá sôi trở lại, hớt bọt rồi đậy nắp đun nhỏ lửa cho cá ra nước ngọt, và măng chua ra nước.
– Nêm hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm ngon, nước cốt chanh.
– Nấu đến khi các nguyên liệu đều chín thì cho rau ngổ + mùi tàu + hành phi + mỡ tỏi vào, khuấy đều.
– Nấu canh sôi lại, múc ra bát và dùng nóng cùng cơm hoặc bún.
Cách nấu canh cá măng chua có thể biến tấu linh hoạt một chút để thành một món lẩu ngon lành chỉ bằng cách trút canh vào nồi nhúng lẩu, chuẩn bị sẵn các loại rau nhúng nữa là có thể thưởng thức món lẩu siêu ngon rồi.
