Cách nấu canh cá nấu chua cả nhà cùng thích

Cả ngày bận rộn với công việc văn phòng, tối về kiêm luôn cả nội trợ, dọn dẹp và chăm sóc con cái, phụ nữ chúng mình gần như ngày nào cũng phải chạy đua với thời gian vậy! Những lúc như thế này, phải nấu canh gì để vừa rẻ, vừa tiết kiệm thời gian, công thức nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho mấy bố con nhỉ? Cuối tuần đã ăn canh chua thịt băm rồi, hay nay chuyển sang canh cá nấu chua cả nhà cùng thích nhé!

Xem nào cần những nguyên liệu nào cho món canh cá nấu chua nhỉ?

• 1 con cá vừa phải hay 1 đầu + đuôi cá to.
• 1 miếng dứa nhỏ (thêm ½ quả me nếu thích).
• 2 quả cà chua (nếu ít dứa thì cho 3 quả cà chua nhé).
• Mùi tàu, hành lá, thì là, muối, nước mắm, bột nêm.

Cách làm món canh cá nấu chua

Khâu chuẩn bị

Cá

• Cá mua về đánh vảy sạch, khứa nhẹ bên mình cá và ướp khoảng 5 phút với muối trắng (có tác dụng làm cá không bị sát chảo khi rán qua). Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
• Cá nhỏ thì chỉ cần cắt cá làm đôi. Nếu thích cá đằm thì có thể ướp cá với chút hạt nêm + chút ớt tán + chút tiêu trong khoảng 10-15 phút.
• Rán xém da cá: Đun nóng dầu, sau đó rán cá cho xém phần da bên ngoài (khi nấu cá sẽ dai dai ăn rất bùi và để lâu hạn chế mùi tanh).

Cà chua

Rửa sạch. Thái miếng cau.

Dứa

Gọt sạch. Thái miếng vừa ăn.

Thì là, mùi tàu, hành lá

• Rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá thái khúc hay thái nhỏ đều được.
• Nếu có gọng hành hay củ hành thì nên chẻ nhỏ.

Khâu thực hiện

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên thì khâu thực hiện vô cùng đơn giản như sau nhé:

• Dùng nồi nhỏ, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi thơm hành băm.
• Cho cà chua vào xào đều. Cà chua chín đổ nước ngập mặt cà, thêm dứa vào nấu sôi. (Nếu các bạn nấu cùng me, thì nhớ pha me với một ít nước ấm cho me mềm ra rồi chắt lấy nước me đổ vào nồi nhé).

• Cà chín và dứa mềm, thả cá vào, đun sôi lại 2 phút.
• Gia giảm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Đun sôi nhỏ lửa từ 3-5 phút.
• Tắt bếp, rắc hành lá, mùi tàu và thì là trên bề mặt.
• Nếu muốn canh cá thơm, thì có thể rắc thêm chút hạt tiêu nhé!

Thời tiết này mà thưởng thức canh cá nấu chua thì đưa cơm phải biết nhỉ? Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

>> Đậm đà canh cá rô nấu xoài