Cách nấu bò kho ngon đúng điệu như nhà hàng

Bò kho là món ăn yêu thích của rất nhiều người, bạn muốn tự tay mình làm để cùng người thân thưởng thức ngay tại nhà. Hãy chế biến theo bài cách nấu bò kho ngon đúng điệu như nhà hàng, đảm bảo bạn sẽ có món bò kho thơm ngon, đậm đà không chê vào đâu được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò kho:

– 1 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
– Cà rốt, củ cải trắng
– 1 gói gia vị bò kho (25g) hoặc cari
– Xả băm nhuyễn
– Hành băm nhuyễn
– Tỏi băm nhuyễn

Cách nấu bò kho như sau:

Bước 1: Cho tảng thịt bò vào nồi nước đun sôi, đun sôi trong khoảng 5 phút thì bỏ ra đổ phần nước đi, làm như vậy thịt bò sẽ đảm bảo vệ sinh và bớt mùi hôi

Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng sao cho vừa ăn

Bước 3: Ướp gia vị và nguyên liệu vào thịt bò cho ngấm gia vị: Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho hoặc cari đảo đều và để 10 – 15 phút cho ngấm gia vị vào thịt lúc chế biến sẽ thơm và đậm đà

Bước 4: Trong lúc ướp thịt bò ta tiến hành chế biến củ cải và cà rốt: Củ cải và cà rốt rửa gạch nạo vỏ và cắt khúc sao cho vừa miếng

Bước 5: Cho dầu ăn phi cùng hành tỏi băm sẵn vào nồi và đảo đều khi có mùi thơm thì cho thịt bò đã ướp sẵn ở bước 3 vào đảo đều với lửa to để thịt săn lại, khi thấy thịt bò đã sẵn rồi bạn đổ thêm nước vào nồi cho nước ngập bằng thịt bò và đậy vung đun sôi từ 15-20 phút để thịt bò chín kỹ và mềm

Bước 6:  Khi bạn nếm thử thấy thịt bò mềm, chín tới rồi thì cho phần cà rốt và củ cải vào đun cùng thịt bò cho đến khi củ cải và cà rốt mềm. Bạn có thể nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng là có thể dùng được luôn

Món bò kho này người miền nam thường ăn với hủ tiếu hoặc bánh mỳ, ngoài bắc và thì thường ăn với bánh mỳ ngon miễn chê, mình vừa viết bài này mà vừa chảy nước miếng đấy. Bò kho có thể ăn kèm thêm với rau sống cũng rất tuyệt vời