Cách làm xôi chiên phồng giòn ngon thơm lừng cực hấp dẫn

Nếu đã quá quen thuộc với món xôi ăn hàng ngày thì bạn có thể biến tấu một chút bằng cách làm xôi chiên phồng nhé! Xôi chiên phồng ăn có vị béo béo lại giòn tan khác hẳn với các vị xôi bạn đã từng ăn.

Tuy nhiên, với cách làm xôi chiên phồng, bạn sẽ hơi mất thời gian trong công đoạn chiên, rán. Chính vì thế, hãy làm món xôi ngon này khi có thời gian rảnh rỗi hoặc vào cuối tuần nha!

Ngâm gạo và đỗ xanh khoảng 1 tiếng

• 2

  Tiếp theo, bạn cho khoảng 1,5l nước vào nồi đun sôi. Sau đó cho gạo nếp cùng đỗ xanh đã ngâm vào nồi và thêm chút muối. Đun tiếp đến khi gạo và đậu nở hết. Trong quá trình nấu, bạn dùng muỗng khuấy đều để gạo không dính nồi.

  

  Đun đến khi thành hỗn hợp xôi hơi nhão

• 4

  Sau đó, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp, dùng đũa hoặc muỗng ăn trộn đều cho gạo và đậu xanh nát ra thành hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  

  Cho đường và dầu ăn vào xôi

• 6

  Bước tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào chảo, nên dùng chảo chống dinh là tốt nhất. Đun sôi dầu ăn thì cho 1 phần xôi vào chảo. Dùng muỗng gỗ nhồi xôi liên tục trong chảo dầu nóng.

  

  Chiên xôi bớt dính thì gom lại thành một khối tròn và ấn dẹt

• 8

  Bây giờ, bạn lật mặt kia của miếng xôi lên trên và ấn hơi nhè nhẹ để miếng xôi phồng dần lên. Lưu ý: không ấn quá mạnh tay, nếu không miếng xôi sẽ dính lại không phồng được.

  

  Chiên cho xôi vàng đều 2 mặt

• 10

  Bạn chờ cho xôi nguội bớt thì cắt thành từng miếng vừa ăn nhé!

  

  Chúc các bạn thành công với cách làm xôi chiên phồng!

  Xem thêm:

  Cách làm xôi chiên cực ngon mới lạ cho cả nhà cùng thử

  Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt áp chảo cực ngon

  Xôi chiên chả cá lạ miệng thơm ngon ăn hoài không chán