Cách làm vịt nấu măng tươi ngon ăn kèm bún ai cũng thích mê

Cách làm vịt nấu măng tươi ngon ăn kèm bún đơn giản tại nhà mà ai ăn cũng thích mê. Trong những món ăn được chế biến từ vịt thì không thể không nhắc tới món vịt nấu măng thơm ngon đúng không nào. Vịt nấu măng tươi là món ăn truyền thống đã xuất hiện từ lâu nhưng vẫn quyến rũ rất nhiều người nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo. Vịt nấu măng có vị chua nhẹ, dễ ăn lại có tác dụng tốt cho việc tiêu hóa cũng như khiến cho những món ăn khác bớt bị ngán. Cách làm vịt nấu măng đơn giản nhanh chóng mà ai cũng có thể thực hiện được đấy. sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách làm vịt nấu măng ăn bún dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi nhé.

Hãy cùng chúng tôi học cách làm vịt nấu măng tươi ăn bún hấp dẫn dưới đây để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt vịt tươi: Chuẩn bị nửa con vịt (khoảng 1 cân) hoặc cả con vịt tuỳ theo nhu cầu. Bạn chỉ nên dùng một lượng thịt vịt vừa phải để đảm bảo tránh lãng phí. Lưu ý là chọn phần vịt tươi, ít lông ống để món ăn được ngon mắt, ngon miệng hơn bạn nhé.
• Măng tươi: Bạn có thể chọn phần măng tươi ngâm chua sẵn hoặc mua củ măng tươi về sơ chế đều được. Chuẩn bị chừng 3 – 4 lạng măng chua.
• Sấu: Sấu được dùng để tạo vị chua. Nếu bạn không nấu vịt với măng trùng vào mùa sấu thì có thể thay bằng quả dọc hoặc những lát khế chua đều được.

• Rượu trắng: Phần rượu này dùng để khử mùi hôi của gừng. Bạn có thể thay thế phần rượu trắng này bằng dấm trắng cũng được.
• Rau gia vị: Chuẩn bị thêm phần gừng, hành hoa tươi, lá mùi tàu và một ít rau mùi để món vịt nấu măng được thơm và đúng vị hơn.
• Gia vị: Bạn chuẩn bị những loại gia vị sau để làm món vịt nấu măng: muối, tiêu, đường, mắm, hạt nêm…

2. Cách làm vịt nấu măng tươi

Bước 1: Làm sạch thịt vịt

• Rửa sạch gừng sau đó đập dập. Đập xong, bạn cho gừng và ngâm với 1 bát con rượu trắng. Nếu bạn sử dụng dấm thì bạn cũng thực hiện tương tự.

• Làm sạch phần thịt vịt bằng muối và chanh. Tiếp đến, bạn cho phần thịt này vào rửa kỹ với phần nước rượu gừng để khử mùi hôi của thịt cũng như làm thịt sạch hơn. Rửa xong, bạn để thịt vịt vào một chiếc rổ cho ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt vịt

• Vịt sau khi đã rửa xong và để ráo, bạn dùng dao chặt hoặc kéo cắt vịt thành các miếng vừa ăn. Sau khi chăt xong, bạn ướp thịt với 1 ít gừng băm, 3 nhánh tỏi băm và hạt nêm, nước mắm cho vừa.

• Nếu bạn chọn măng lá thì bạn dùng dao hoặc tay xé măng thành những sợi nhỏ dài. Nếu bạn chọn măng củ thì dùng dao thái măng thành các lát mỏn vừa. Làm xong, bạn đem măng đi rửa kỹ với nước lạnh.

• Hành và mùi cắt chân, rễ sau đó đem rửa sạch. Rửa xong bạn đem thái phần rau này thành các khúc nhỏ rồi để riêng ra một chiếc bát sạch.

Bước 3: Nấu vịt với măng

• Cho phần thịt vịt đã ướp vào xào thơm với một ít tỏi và dầu ăn. Trường hợp phần thịt vịt của bạn quá béo thì bạn có thể xào săn miếng thịt cho ra bớt mỡ rồi chắt bỏ. Xào xong, bạn cho phần thịt này vào nồi nấu và đổ nước ngập mặt thịt sau đó đun sôi.

• Trong lúc chờ vịt sôi, bạn cho phần măng vào xào. Bạn cũng xào săn phần măng này lại sau đó nêm gia vị cho vừa. Khi nước nấu vịt sôi, bạn cho phần măng này vào đun cùng.
• Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm. Khoảng thời gian này sẽ tốn chừng 20 – 25 phút. Trước khi tắt bếp bạn cho phần hành tươi và rau mùi vào đảo đều. Xong xuôi, bạn múc vịt ra bát và có thể thưởng thức.

Trên đây là hướng dẫn cách làm vịt nấu măng tươi ngon ăn kèm bún đơn giản tại nhà giúp các chị em nội trợ có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon này cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức, thể hiện tay nghề nấu nướng đỉnh cao của bản thân. Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt nấu măng này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé.