Cách làm sữa chua ngon không cần dùng máy cực đơn giản tại nhà
Sữa chua không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thành phần chính của sữa chua chính là sữa lên men, rất có lợi cho tiêu hóa. Chỉ cần thêm vài nguyên liệu là chúng ta đã có được món sữa chua ngon vô cùng hấp dẫn. Cùng webanngon tham khảo hướng dẫn cách làm sữa chua ngon đơn giản tại nhà cho ...
Sữa chua không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thành phần chính của sữa chua chính là sữa lên men, rất có lợi cho tiêu hóa. Chỉ cần thêm vài nguyên liệu là chúng ta đã có được món sữa chua ngon vô cùng hấp dẫn. Cùng webanngon tham khảo hướng dẫn cách làm sữa chua ngon đơn giản tại nhà cho bé ăn thích thú, ai cũng phải khen.
Cách làm sữa chua ngon không cần dùng máy cực đơn giản sẽ giúp các bạn tự tay làm nên món sữa chua ngon miệng, hấp dẫn cho gia đình bạn. Sữa chua nhìn trắng muốt, dẻo thơm, lên men tự nhiên, đặc mềm và sánh có thể múc thành từng miếng thật tuyệt vời. Trời bắt đầu nắng nóng bức bối quá rồi áp dụng ngay và luôn để cả nhà cùng giải nhiệt nào!
Nào vào bếp cùng icachlam.net học làm sữa chua không cần dùng máy nhé.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 1 lít
- Sữa đặc: 1/2 lon
- Sữa chua: 1 hộp
- Chút muối
 |
Cách làm sữa chua ngon:
Trước khi làm sữa chua bạn nên tiệt trùng dụng cụ trước như lọ đựng, muôi dùng để quấy sữa… Với cách làm sữa chua ăn này mình thường tiệt trùng bằng cách ngâm các dụng cụ trong nồi nước sôi đun lên khoảng 30 giây cho tiệt trùng rồi vớt ra để khô trong không khí.
Bước 1: Sau đó bạn hòa tan sữa đặc với sữa tươi + chút muối. Nếu nhà bạn ăn ngọt hơn thì bạn có thể thêm chút đường nữa tùy vào khẩu vị của người ăn nhé. Đun nóng hỗn hợp sữa đến khoảng 80-85 độ C rồi tắt bếp để nguội đến khoảng 38-43 độ C.
Bước 2: Tiếp theo bạn cho sữa chua cái vào khuấy đều và nhẹ tay để men được quyện đều trong sữa, không để men bị vón cục sẽ lắng xuống dưới gây nhớt ở đáy cốc khi làm sữa chua đó. Để có cách làm sữa chua đặc và ngon thì bạn chỉ bỏ sữa chua vào hỗn hợp sữa khi nhiệt độ sữa khoảng 38-43 độ C, nếu bỏ sữa chua vào lúc nhiệt độ đang còn cao thì sẽ làm chết men đi đó.
Bước 3: Bạn rót sữa chua vào hũ đựng rồi tiến hành ủ sữa chua. Xếp các hũ thủy tinh vào nồi, chế nước ấm khoảng 32-48 độ C sao cho ngập độ ½ hũ sữa chua. Đậy kín nồi lại để ủ chừng 6-8 giờ, mình thường làm sữa chua và buổi tối nên để qua đêm. Bạn cần thăm chừng nếu nước nguội bớt thì châm thêm nước nóng vào ủ để nước luôn đạt độ ấm cần thiết để men hoạt động nhé. Bạn lưu ý chế nước nhẹ nhàng thôi kẻo sữa chua bị long chân ra đó.
Bạn cũng có thể ủ bằng lò nướng. Cách làm sữa chua tại nhà được ủ bằng lò nướng như sau: Bạn mở lò ở nhiệt độ 100 độ C tầm 5 phút để lò được ấm rồi tắt lò. Đặt khay sữa chua đã rót nước ấm ngập ½ hũ vào lò. Đóng kín lò rồi cũng ủ tầm 6-8 giờ hoặc qua đêm. Đến sáng mai bạn cho vào tủ lạnh là vừa.
