Cách làm món cá diêu hồng sốt me ngon như nhà hàng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt me

• Cá diêu hồng
• Muối, đường
• Hành lá
• Ớt, gừng
• Rau mùi
• Me chua
• Bột bắp
• Tỏi nguyên củ

Sơ chế nguyên liệu:

• Làm sạch cá với nước muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó mổ bụng, dùng dao khứa lên thân cá các đường chéo để cá có thể ngấm gia vị.
  

• Gừng thái lát, ớt cắt đoạn và đầu hành đập dập.
• Rau mùi cắt ngắn để trang trí
• Chà xát muối và hành lên thân cá. Cho đầu hành vào trong bụng cá để tạo độ thơm. Uớp cá trong vòng 10′
• Phủ đều bột lên 2 mặt của cá để khi chiên cá sẽ được giòn

Cách làm món cá diêu hồng sốt me

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp 2 muỗng me chua, 2 muỗng nước, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm để tạo thành hỗn hợp nước me

Bước 2: Cho dầu vào chảo. Khi dầu đã nóng,thêm tỏi vào xào thơm (chú ý sử dụng tỏi nguyên củ). Sau đó cho gừng, ớt và hỗn hợp nước me vào xào cùng rồi tắt bếp Bước 3: Chiên cá vàng đều 2 mặt (trong khoảng 10′). Không nên cho cá vào dầu sôi già, làm vậy sẽ khiến lớp bột bị bong ra. Đồng thời, tránh lật mặt cá quá nhiều lần. Khi cá chín, vớt ra đĩa.

Bước 4: Rưới nước sốt me lên cá và sử dụng rau mùi trang trí đĩa. Vậy là  bạn đã hoàn thành món cá diêu hồng sốt me cực ngon và bổ dưỡng rồi.