Cách làm món cơm chiên trứng muối trong vòng 20 phút

Cách làm món cơm chiên trứng muối trong vòng 20 phút của phunublog.vn vừa bổ dưỡng từ trứng gà muối vừa vô cùng tiện lợi phù hợp cho những bữa ăn nhanh. Cơm nguội được chiên ngả mà vàng rộm cùng các loại rau quả (đậu cove, cà rốt), trứng muối tán nhuyễn hứa hẹn mang lại món ăn với hương vị đậm đà, đẹp mắt hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Nhanh tay cùng phunublog.vn vào bếp thực hiện món cơm chiên trứng muối nhé!

 Cơm chiên trứng muối với tên gọi hết sức đơn giản và cách làm cũng vô cùng nhanh chóng nhé, chỉ cần nhanh tay một chút thì chưa đầy 20 phút với 3 bước dưới đây bạn đã có một món ăn nhanh tuyệt ngon!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm chiên trứng muối

• 2 chén cơm nguội (cơm nguội để trong tủ lạnh qua đêm sẽ ngon hơn, khi chiên sẽ dai hơn nhé)
• 2 quả trứng gà (trứng gà ta càng ngon)
• 2 quả trứng muối
• 1 bó đậu cove
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo non
• Hành lá và ngò, tỏi băm
• Gia vị khác: nước mắm, ớt cay, tiêu, muối, đường, bột ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cơm chiên trứng muối hấp dẫn

• Cơm bỏ tủ lạnh dùng thìa làm tơi (làm rời từng hạt ra) sẽ nhanh chóng và không bị bết vào nhau nhé, đặc biệt khi làm lạnh trong cơm sẽ giảm hàm lượng tinh bột khiến vòng eo của bạn không phì nhiêu đâu (bạn nhớ nhẹ tay để không làm nát hết hạt cơm).
• Sau đó bạn đập một quả trứng gà tươi lên phần cơm nguội rồi đeo bao tay và trộn cho trứng thấm đều vào cơm, tiếp tục để hỗn hợp trên trong vòng 5 phút cho trứng thấm đều hết vào phần cơm nguội (khi chiên sẽ dễ bung hạt cơm và màu vàng rộm rất đều).

• Trứng muối đem luộc thật chín, sau đó tách ra lấy phần lòng trắng để riêng và tán cho thật nhuyễn, mịn; lòng đỏ cũng tán nhuyễn và để riêng nhé.
• Đậu cove đem xắt nhỏ, cà rốt xắt hạt lựu.
• Hành lá và ngò rửa sạch xắt nhỏ để riêng.

Bước 2: Chế biến cơm chiên trứng muối thơm ngon đẹp mắt

• Đầu tiên bắc chảo dầu lên, cho hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm vàng rộm rồi cho đậu vào xào sơ, khoảng 30 giây cho tiếp cà rốt xắt hạt lựu vào xào trong khoảng 30 giây nữa thì vớt ra để riêng vào đĩa.

• Tiếp tục cho dầu vào chảo chiên đậu cove tới khi nóng thì đập quả trứng gà còn lại vào tráng đều chảo rồi dùng đũa quậy cho trứng không dính lại thành mảng (cách tráng trứng ở lòng chảo này sẽ làm cơm chiên rời hạt và hoàn toàn không bị dính vào chảo hay bết vào nhau, hạt cơm bóng đều trông rất ngon mắt).
• Sau đó bạn cho cơm đã trộn cùng trứng gà sống vào đảo đều tay cùng lửa vừa phải trong vòng một phút. Khi thấy cơm đã hơi rời hạt thì cho phần lòng trắng trứng muối vào đảo chiên khi cơm bắt đầu ngả vàng thì tiếp tục cho phần lòng đỏ trứng muối vào.
• Hạ nhỏ ga chiên đến khi cơm vàng rộm thì cho đậu cove cùng cà rốt xắt hạt lựu vào trộn đều rồi tắt bếp.

Trang trí: Cơm chiên cho ra đĩa khi còn nóng, muốn đẹp mắt và hấp dẫn hơn cho món cơm chiên thì dưa deo đem thái miếng tròn xếp xung quanh cùng cà chua cắt khoanh tròn nhé. Cuối cùng cho hành lá và ngò lên trên rồi rắc chút tiêu và dùng nóng.

Như vậy chỉ trong khoảng 20 phút chúng ta đã hoàn thành xong món cơm chiên trứng muối nóng hổi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với các thành viên trong gia đình bạn kể cả người già và trẻ nhỏ. Chúc các bạn thành công với món ăn này và không quên like and share cho bạn bè cùng người thân nhé!