Cách làm món giò heo kho sả ớt béo ngậy cay cay thách thức vị giác

Cách làm món giò heo kho sả ớt ngon Miếng giò heo vàng óng, mùi sả thơm lừng và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn, ăn một lần rồi mà vẫn muốn ăn lần hai. Món ăn này không những ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất phù hợp với mọi người trong gia đình, đặc biệt khi được ăn chung với bún tươi và rau sống thì còn gì tuyệt hảo hơn nữa. Mỗi miếng giò được nấu chín tạo độ nâu óng ả, hương vị thì béo béo cộng với cái cay cay nơi đầu lưỡi, chắc chắn sẽ hòa lẫn vào nhau để làm nên một món ăn thật tuyệt vời trong những dịp cuối tuần hay ngày nghỉ lễ. Nào hãy cùng phunublog.vn tìm hiểu các nguyên liệu cùng cách thực hiện để tạo nên món giò heo kho sả ớt bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g thịt chân giò heo
+ Rau sống ăn kèm và dưa chuột
+ Tương ớt, dầu hào, nước mắm, bột canh, mỳ chính, đường và hạt tiêu
+ 2 củ sả, 2 củ hành khô và ớt tươi

Cách làm món giò heo kho sả :

Bước 1: Đầu tiên thịt chân giò nếu mà có thời gian ướp được lâu bạn chặt khoanh tròn, còn nếu mà ít thời gian thì bạn chặt miếng nhỏ rồi đem cho vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi cùng với vài hạt muối, sau đó cho thịt ra chậu rửa sạch hết bọt bẩn và vụn xương, để cho ráo nước.

Bước 2: Bạn cho ½ chỗ sả và hành khô đã băm nhỏ dùng để ướp thịt,  ½ bạn thái vát hơi to dùng để xào. Sau đó cho 1/2 thìa canh đường cùng với 1 thìa café nước lọc cho vào trong chảo canh nước hàng đến khi nó có màu cánh gián. Bạn ướp móng giò cùng với hành và sả băm nhỏ, nước hàng, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa café mỳ chính, 1 thìa café bột canh, 2 thìa café nước mắm, nếu bạn ăn được cay có thể cho thêm vào 1 quả ớt, trộn đều rồi ướp thêm ít nhất 30 phút. Nếu mà móng giò chặt to các bạn cần ướp thời gian lâu hơn, mà thậm chí 1 buổi sáng thì càng ngon.

Bước 3: Bạn cho ½ chỗ hành khô và sả thái to vào trong nồi cùng dầu ăn phi cho thơm. Sau đó bạn trút chỗ móng giò đã ướp vào rồi xào săn cho thịt ngấm gia vị, sau đó đổ nước xâm xấp mặt thịt hầm đến khi nào móng mềm nhừ vừa tới thì  chúng ta tắt bếp, rắc thêm vào chút hạt tiêu cho thơm.

Bước 4: Rau sống bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Dọn bún, rau sống và bạn múc chân giò ra bát cùng với chút nước để rưới bún (hoặc là cơm) rồi thưởng thức thôi!

Cách làm giò heo kho sả ớt thơm nồng nàn được chia sẻ và hướng dẫn kì này không những giúp các chị em nội trợ biết thêm một món ăn mới để bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình mà còn góp phần tạo nên một hương vị rất lạ. Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lựng mùi sả thật hấp dẫn. Giò heo kho sả ớt ăn với cơm nóng hoặc ăn với bún đều tuyệt ngon. Chúc các bạn thành công!